Name: Losos s tarhoňou z jedné pánve: vydatný zdravý oběd v omáčce voní po citronu a bylinkách
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 1 lžíce másla; 500 g lososa; 3 špetky soli; 3 špetky pepře; 1 ks šalotky; 2 stroužky česneku; 250 g tarhoni; 400 ml drůbežího vývaru; 2 lžíce citronové šťávy; 1 lžíce citronové kůry; 120 ml smetany ke šlehání; 1 lžička chilli vloček; 1 lžička provensálské bylinky; 2 lžíce strouhaného parmazánu; 1 hrst zeleného hrášku; 1 lžíce hladkolisté petržele

Hlavní obsah

Coolinářka

Tarhoňa nebo jiný druh drobných těstovin (např. orzo) má velkou výhodu, že se dá připravit jednoduše v jedné pánvi přímo v omáčce. Tento recept kombinuje oblíbenou těstovinu s jemným lososem, citronovou omáčkou a svěžím zeleným hráškem.

Neuspávat obrazovku, vařím

5 min.

Příprava

15 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

3 porce

1 lžíce másla
500 g lososa
3 špetky soli
3 špetky pepře
1 ks šalotky
2 stroužky česneku
250 g tarhoni
400 ml drůbežího vývaru
2 lžíce citronové šťávy
1 lžíce citronové kůry
120 ml smetany ke šlehání
1 lžička chilli vloček
1 lžička provensálské bylinky
2 lžíce strouhaného parmazánu
1 hrst zeleného hrášku
1 lžíce hladkolisté petržele

Článek

Při přípravě užijte větší hlubokou pánev s nepřilnavým povrchem. Hrášek můžete nahradit baby špenátem nebo sezonním zeleným chřestem.

Maso a ryby

9. 8. 2023

Grilovaný losos teriyaki v misce s nudlemi a zeleninou

Postup

01.

Na pánvi na másle nebo ghí opečte osolené a opepřené porce lososa. Když jsou hotové, dejte je stranou na talíř.

02.

Na výpeku orestujte najemno nasekanou šalotku a na plátky nakrájený česnek. Asi po třech minutách do pánve přidejte i tarhoňu a zamíchejte. Dál přidejte citronovou šťávu a kůru a zalijte horkým vývarem. Přiveďte k varu a za občasného míchání zvolna vařte, dokud není tarhoňa téměř měkká.

Těstoviny

21. 6. 2021

Citronové těstoviny s cuketou, lososem a smetanou: Uvařeno za 15 minut

03.

Teď do pánve přilijte smetanu, nasypejte provensálské bylinky, chilli vločky, dle chuti sůl a čerstvě namletý pepř. Znovu provařte a nakonec omáčku zahustěte strouhaným parmazánem.