Name: Kuřecí stehna pečená na hořčici: výborný rodinný oběd se smetanovou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 3 ks kuřecích stehen; 1 lžička soli; 1/2 lžičky pepře; 2 lžíce hrubozrnné hořčice; 2 lžíce dijonské hořčice; 1 lžíce másla; 1 lžička provensálského koření; 250 ml drůbežího vývaru; 200 ml smetany ke šlehání; 1 lžíce čerstvé pažitky

Hlavní obsah

Coolinářka

Šťavnatá kuřecí stehna v jemně pikantní hořčičné omáčce patří mezi jídla, která potěší svou jednoduchostí i neotřelou chutí. Kombinace křupavě opečeného masa a krémové omáčky vytváří pěkně vyvážený pokrm, který se hodí jak pro běžný rodinný oběd, tak i slavnostnější příležitost. Navíc jde o recept, který zvládne každý – a stačí jen pár surovin.

Neuspávat obrazovku, vařím

10 min.

Příprava

1 hod., 10 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

3 porce

3 ks kuřecích stehen
1 lžička soli
1/2 lžičky pepře
2 lžíce hrubozrnné hořčice
10
2 lžíce dijonské hořčice
10
1 lžíce másla
7
1 lžička provensálského koření
250 ml drůbežího vývaru
200 ml smetany ke šlehání
7
1 lžíce čerstvé pažitky

Obsažené alergeny

Mléko a mléčné výrobky

Hořčice

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Tento recept je vynikající také s králičími stehny. Jako přílohu můžete podávat šťouchané brambory, rýži nebo špecle.

Maso a ryby

18. 1. 2022

Kuře ve francouzském stylu s bramborami a mrkví: z jednoho pekáčku nebo z remosky

Postup

01.

Osolená a opepřená kuřecí stehna hojně potřete směsí hrubozrnné a dijonské hořčice. V pánvi, ve které budete maso později péct, rozpusťte máslo a stehna na něm zprudka orestujte. Přidejte provensálské bylinky a zalijte drůbežím vývarem. Přiklopte, vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi 45 minut. Poté odkryjte a stehna dopečte asi 15 minut dozlatova.

02.

Měkké maso vyndejte z pánve a do zbylé tekutiny nalijte smetanu ke šlehání a na sporáku provařte do zhoustnutí. Všechny připečené kousky zamíchejte do omáčky, dodají jí skvělou chuť. Omáčku nakonec můžete rozmixovat tyčovým mixérem.