Nejlepší české omáčky: 50 tradičních i dietních receptů

Slavnostní český oběd bez omáčky? Pokud zrovna nechystáte řízky nebo pečené kuře, pak je to nemyslitelná představa! Kdo chce předvést své kuchařské umění a zároveň dopřát rodině i hostům opravdové pochutnání, většinou se pustí do omáčky a pečeného či dušeného masa.

Nechte se přitom inspirovat naším pečlivě vybraným seznamem těch nejlepších omáček. Začínáme klasickou svíčkovou, pokračujeme koprovkou, rajskou, znojemskou, ptáčky i gulášky. Končíme levnou kmínovou a rychlou cibulovou. A nezapomněli jsme ani na luxusní šípkovou se zvěřinou, ani na dietní či vegetariánské verze klasických českých jídel. A můžete si s námi dokonce udělat i legendární UHO. Tato univerzální hnědá omáčka k masu je skvělá, když se umí udělat!

Asi nejznámější česká omáčka, na kterou má snad každá rodina svůj osvědčený recept. Někdo ji dělá s králíkem, někdo se sekanou a někdo se nebojí zvěřiny. Ať už jste začátečník, nebo ostřílený kuchař, zde si zajisté recept na tuto národní lahůdku najdete.

Nechcete se připravit o božskou chuť svíčkové, ale přece jen je to na vás těžké a zdlouhavé jídlo? Zkuste jeden z odlehčených receptů.

Ať už budete připravovat omáčku poctivě od vývaru, nebo zvolíte raději nějakou rychlejší verzi, na rajské si zajisté pochutnají všichni strávníci.

Vůně a chuť kopru dělí Čechy do dvou týmů - jedni na ni nedají dopustit a druzí ji nenávidí. Koprovka prostě vzbuzuje emoce, ale co taková koprovka z cukety. Nebojte se, a pokud patříte do týmu kopr, hurá do ní.

Jsme národem hrdých houbařů a co je z hub nejlepší? Omáčka! Ať už se smetanou, nebo bez, využijte darů našich lesů.

Často opomíjená klasika, kterou je dobré si připomenout. Rozhodně za to stojí.

Pokud hledáte univerzální omáčku, která sedí ke každému masu, právě jste ji našli. Na paprice chutná vše výtečně.

I když většina těchto omáček nese název po cizích státech, jejich tradice u nás je dlouhá. Takže je do výběru musíme zařadit, když už jsou tak trochu i naše.

Jednou za čas přijde chuť na gulášek, tak proč rovnou neudělat ten nejlepší.

Kysané zelí má v sobě mnoho zdravotních benefitů, které si přenese i do omáčky. K tomu přidá ještě výtečnou chuť.

I když můžou být ptáčci rozlítaní, z talíře vám neuletí. Ani to nestihnou, protože chutnají tak skvěle, že zmizí pod příbory strávníků raz dva.

Pečínka bez omáčky je také fajn, ale proč ještě nepovznést něco tak delikátního, jako je správně upečené maso. Přelijte ho jednou z námi vybraných omáček a budete v chuťovém nebi.

Zapomeňte na UHO ze školní jídelny. Tato univerzální omáčka by měla mít stejně pevné a hrdé místo v receptáři jako bešamel.

Se šípkovou, nebo se zelím? Aby nebylo rozhodování tak jednoduché, přidáváme za nás ještě povidlovou.

K omáčce si udělejte kynuté houskové knedlíky anebo bramborové knedlíky jako od babičky. Výborné jsou i luxusní karlovarské knedlíky vařené ve fólii a dietní špaldové knedlíky v hrnku.