Článek
Slanináda se skvěle hodí do burgerů, sendvičů a toastů, báječně doplní sýry na prkénku a výborně chutná i k pečenému masu nebo jako originální pomazánka na čerstvý chléb.
Postup
01.
Uzenou slaninu nakrájejte na drobné kostičky nebo rozsekejte na drť ve food processoru. Takto připravenou slaninu v hlubší pánvi pomalu orestujte, aby pustila tuk. Opečenou slaninu z pánve vyjměte a zatím odložte stranou na talíř.
02.
Cibuli nasekejte najemno a česnek pokrájejte na plátky. Na výpeku v pánvi nejprve zvolna restujte cibuli, po asi deseti minutách k ní přidejte česnek a opékejte další tři minuty. Často míchejte.
03.
Když je cibule měkká a lehce zlatá, zasypejte ji hnědým cukrem a nechte lehce zkaramelizovat. Pak do pánve přilijte jablečný ocet, vodu a med a přisypejte chilli vločky. Na mírném plameni vařte dalších pár minut, dokud se nevypaří větší část tekutiny. Pak do směsi zamíchejte opečenou slaninu.
04.
Hotovou slaninádu nechte zchladnout a pak ji naložte do uzavíratelných skleniček. Uchovávejte ji v lednici, vydrží zde asi dva týdny, případně ji můžete zavařit.
