Name: Poutine: slavné kanadské hranolky s masovou šťávou. Syté občerstvení i večeře
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 20 g másla; 20 g hladké mouky; 250 ml masového vývaru; 1 lžička worcesterské omáčky; 1/2 lžičky dijonské hořčice; 1 špetka pepře; 1 špetka soli; 400 g hranolek; 50 g čerstvého sýra

Hlavní obsah

Coolinářka

Poutine je jednoduché, syté jídlo, které se stalo jedním ze symbolů kanadské kuchyně. Zrodilo se v 50. letech 20. století v provincii Québec, kde začali hranolky podávat s čerstvými sýrovými hrudkami a později s horkou masovou šťávou. Z nenápadného občerstvení se stal kanadský kult, který najdete v bistrech i restauracích v bezpočtu variant.

Neuspávat obrazovku, vařím

10 min.

Příprava

30 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

2 porce

Na masovou šťávu

20 g másla
7
20 g hladké mouky
1
250 ml masového vývaru
1 lžička worcesterské omáčky
1
6
1/2 lžičky dijonské hořčice
10
1 špetka pepře
1 špetka soli

Na poutine

400 g hranolek
50 g čerstvého sýra
7

Obsažené alergeny

Lepek

Sója

Mléko a mléčné výrobky

Hořčice

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Originálně se do poutine používají čerstvé sýrové hrudky, tzv. cheese curds, které můžete u nás nahradit čerstvým sýrem, mozzarellou, halloumi nebo kombinací těchto sýrů. Toto je základní recept na poutine.

Maso a ryby

29. 12. 2025

Belgický tatarák s majonézou: Luxusní, jednoduchý a neskutečně dobrý

Postup

01.

Na masovou šťávu rozpusťte máslo, přisypejte mouku a za stálého míchání připravte tmavší jíšku. Postupně metličkou zašlehejte masový vývar. Přidejte worcesterskou omáčku, hořčici a pepř a zvolna vařte asi 10 minut, až vznikne hladká, lesklá omáčka. Dle chuti ji dosolte.

02.

Hranolky si můžete připravit domácí z čerstvých brambor a v troubě, ale stejně dobře vám poslouží i mražené – ty připravte podle návodu na obalu.

Kanadské poutine se servírují horkéFoto: Svatava Vašková

03.

Horké hranolky rozdělte do misek nebo hlubších talířů, bohatě je posypejte kousky sýra a přelijte opravdu horkou masovou šťávou. Sýr má teplem změknout, ale neměl by se úplně rozpustit.