Name: Marikle: jednoduché placky z mouky a kefíru. Levná tradiční příloha k masu i polévce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 250 g hladké mouky; 120 ml kefíru; 2 lžíce oleje; 1 lžička soli; 1 lžíce másla na pomazání

Hlavní obsah

Coolinářka

Marikle pocházejí z tradiční romské kuchyně. Podávají se jako příloha: na fotografii jsou s obraným kachním masem. Skvěle se ale hodí také k polévkám či ke guláši nebo doplňují plněné zelné listy.

Neuspávat obrazovku, vařím

15 min.

Příprava

10 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

8 kusů

250 g hladké mouky
1
120 ml kefíru
7
2 lžíce oleje
1 lžička soli
1 lžíce másla na pomazání
7

Obsažené alergeny

Lepek

Mléko a mléčné výrobky

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Původně se marikle vyráběly jen z mouky zadělané vodou. Časem se ale recept proměnil a nejčastěji se vyrábí s kefírem či zakysanou smetanou. Setkat se můžete i s jinou podobou marikle, kdy je těsto silnější, někdy i kynuté. Podávají se jako příloha, tradičně k plněným zelným listům – holubkám.

Slané pečení a předkrmy

8. 3. 2024

Rychlý kefírový chléb jen ze 4 surovin

Postup

01.

Hladkou mouku zadělejte s kefírem, olejem a solí. Nejlépe rukama nebo hnětacím hákem důkladně zadělejte a vytvořte pružné tuhé těsto. Nechte ho zhruba 15 minut přikryté odpočívat a pak ho rozdělte na 8 stejných dílů. Z každého vyválejte tenkou placku.

02.

Placky opečte z obou stran na rozpálené suché pánvi nebo na litinové plotýnce. Hotové, ještě teplé placky potřete z obou stran máslem nebo kachním sádlem. Servírujte s trhaným masem nebo jako přílohu k dalším jídlům.

Z kefírového těsta se dělá také jednoduchý slaný koláč na plech s mletým masem