Name: Švestkové tiramisu se skořicí: Voňavý nepečený dezert pro celou rodinu
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 400 g švestek; 70 g hnědého cukru; 50 ml vody; 1 lžička mleté skořice; 4 ks žloutků; 500 g mascarpone; 3 lžíce cukru krupice; 1 lžíce cukru s mandlovou příchutí; 200 g cukrářských piškotů; 1 lžička mleté skořice; 2 ks švestek; 1 snítka čerstvé máty

Hlavní obsah

Coolinářka

Tak trochu už voní pozdním létem, možná i podzimem... Švestky, skořice, piškoty a krém se spojují v elegantní dezert na způsob tiramisu. Stačí ho nechat vychladit, aby se všechny chutě krásně propojily, a dezert získá správnou krémovou konzistenci.

Neuspávat obrazovku, vařím

20 min.

Příprava

10 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

1 formu 24 × 20 cm

Na švestkový rozvar

400 g švestek
70 g hnědého cukru
50 ml vody
1 lžička mleté skořice

Na krém

4 ks žloutků
3
500 g mascarpone
7
3 lžíce cukru krupice
1 lžíce cukru s mandlovou příchutí
8

K dokončení

200 g cukrářských piškotů
1
3
1 lžička mleté skořice
2 ks švestek
1 snítka čerstvé máty

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Mléko a mléčné výrobky

Skořápkové plody

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Švestky je nejlepší podusit jen krátce, aby pustily šťávu, ale zároveň si zachovaly výraznou nakyslou chuť.

Nepečené dezerty

13. 9. 2025

Zdravý cheesecake do skleničky: s mákem a švestkami se hodí k snídani i na svačinu

Postup

01.

Švestky omyjte, odstraňte pecky a nakrájejte na kostičky. Vložte je do hrnce, přidejte hnědý cukr, vodu a mletou skořici. Duste, dokud švestky nezměknou. Pak je sejměte z plotny, rozmixujte tyčovým mixérem a nechte vychladnout.

02.

Oddělte bílky od žloutků. Žloutky vyšlehejte s krupicovým a mandlovým cukrem do husté světlé pěny. Nyní do ní postupně krátce zašlehejte mascarpone.

03.

Na dno zapékací mísy rozetřete dvě lžíce švestkového rozvaru. Cukrářské piškoty obalte ve švestkové směsi a vyskládejte je do mísy v jedné vrstvě. Na ně naložte polovinu krému, znovu vrstvu piškotů se švestkovou směsí a na ně zbylý krém.

04.

Nakonec povrch popraště mletou skořicí a dozdobte nakrájenými čerstvými švestkami a lístky máty. Dezert nechte pár hodin odležet v lednici, piškoty změknou a chutě se propojí.