Článek
Hledáte recept na opravdu dobrou a vláčnou buchtu, po které se jen zapráší? Právě jste ho našli. V surovinách na přípravu najdete nejen jogurt, ale také mrkev, a dokonce i pastinák. Nebojte se žádné zeleninové pachuti, výsledek vás ohromí!
Postup
01.
Troubu předehřejte na 180 °C. Formu vymažte nebo vyložte pečicím papírem. Lískové i vlašské ořechy rozmixujte najemno. Mrkev a pastinák oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle.
Do větší mísy prosejte mouku a smíchejte ji se špetkou soli, kypřicím práškem, jedlou sodou, skořicí a ořechy.
02.
Vejce vyšlehejte s cukrem do světlé nadýchané pěny, poté zašlehejte změklé máslo a jogurt. Přimíchejte k nim moučnou směs a nakonec nastrouhanou mrkev s pastinákem. Hustší těsto rovnoměrně rozetřete do připravené formy, vložte do vyhřáté trouby a pečte asi 30 minut dozlatova. Na konci pečení proveďte test špejlí. Buchtu nechte úplně vychladnout.
03.
Zatímco upečená buchta chladne, nasekejte ořechy na posypání a připravte čokoládovou polevu. Máslo a čokoládu rozpusťte a rozmíchejte dohladka. Pro větší jemnost přidejte lžíci smetany a pro výraznější chuť špetku soli. Hotovou polevu nalijte rovnoměrně na vychladlou buchtu, a ještě než zatuhne, ji posypejte nasekanými ořechy.
Tip: Před zakrojením nechte pořádně ztuhnout při pokojové teplotě nebo v lednici.
