Křehké sušenky s čokoládovým krémem

Změklé máslo vyšlehejte s cukrem do pěny. Přidejte prosátou mouku, kakao, jedlou sodu a sůl a vyšlehejte. Vznikne vám těsto, které bude mít podobnou konzistenci jako drobenka. Rukama propracovávejte tak dlouho, dokud nevznikne jednotné těsto. Vytvarujte z něj kouli, tu zabalte do potravinové fólie a dejte odpočinout do lednice.

Zatímco těsto odpočívá, nalámejte obě čokolády do misky. Smetanu přiveďte k varu a na čokolády ji nalijte. Nechte chvíli odpočinout, a pak metličkou rozmíchejte na hladký krém. Za občasného míchání nechte vychladnout, a následně ztuhnout v lednici. Ořechy rozmixujte nahrubo a vmíchejte do připraveného krému.

Těsto rozválejte mezi dvěma kusy fólie na výšku 4 milimetry a vykrajovátkem vykrajujte sušenky, které pokládejte na plech vyložený pečicím papírem. Sušenky dejte péct do vyhřáté trouby na 165 °C asi na 15 minut.

Upečené a vychladlé sušenky naplňte čokoládovo-oříškovým krémem a slepte je.