Hlavní obsah

Špenátové lasagne

Hodnocení:
(0)
Foto: Mona Martinů
Doba přípravy
40 minut
Doba vaření
1 hodina
Náročnost
střední

Lasagne pro vegetariány? Ty špenátové! Jejich příprava nemusí být horor!

Ingredience pro:
2 porce
  • 180 g lasagní
  • 200 g mozzarelly
  • máslo na vymazání
Bešamel
  • 20 g másla
  • 20 g hladké mouky
  • muškátový oříšek
  • sůl
  • 180 ml smetany ke šlehání 30%
  • 2 dl mléka
Omáčka
  • 250 g loupaných sterilovaných rajčat
  • 100 g žampionů
  • 50 g másla
  • sůl
  • citronové chilli
  • tymián
  • bazalka
Na špenátovou vrstvu
  • 150 g mraženého listového špenátu
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce olivového oleje
  • sůl
  • pepř
Článek

Postup

Krok 1: Nejdřív si nachystejte bešamelovou omáčku. Na pánvi rozpusťte máslo a zasypejte jej moukou, aby vznikla jíška. Tu nechte lehce zrůžovět, zalijte šlehačkou a mlékem a důkladně míchejte, aby nevznikly hrudky. Na závěr ji ochuťte muškátovým oříškem a solí.

Krok 2: Na jiné pánvi rozpusťte máslo a orestujte na něm na plátky nakrájené očištěné žampiony. Pak přidejte pokrájená sterilovaná rajčata včetně šťávy z plechovky, dochuťte solí, tymiánem, bazalkou a nejlépe i citronovým chilli a nechte vydusit, abyste se zbavili přebytečné vody.

Krok 3: Pak v kastrůlku rozpalte olivový olej a spařte na něm čerstvý (případně rozmražený mražený) špenát, který dochuťte najemno nasekaným česnekem, solí a pepřem.

Krok 4: A teď můžete začít vrstvit. Zapékací misku vymažte máslem nebo olivovým olejem. Na dno dejte trochu bešamelové omáčky, aby těstovina lépe držela a lasagne nebyly zespodu tvrdé. Na bešamel narovnejte vedle sebe pláty lasagní, na ně přijde rajčatová omáčka a na ni zase lasagne. Druhou vrstvu tvoří zase trocha bešamelové omáčky a na ni přijde špenát. Na ten položte třetí lasagne, ty opět potřete trochou bešamelu a posypte nahrubo nastrouhaným sýrem.

Krok 5: Hotové lasagne vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 40 minut a uvidíte, jak si všichni pochutnají!

Tip: Citronové chilli koupíte v obchodech s kořením nebo některých lepších řetězcích. Prodává se jako mlýnek, ve kterém je chilli a citronová tráva.

Vyzkoušet můžete také lasagne s lilkem.

ynezorPumanzeSaNyknalC