Hlavní obsah

Těstoviny s pestem z brokolice, mandlí a sýru

Hodnocení:
(181)
Doba přípravy
10 minut
Doba vaření
30 minut
Náročnost
nízká

Jestli máte rádi brokolici, je dnešní recept přesně pro vás. A jestli ne, tak máte skvělou příležitost si ji oblíbit! Moc jí totiž sedí kombinace s chilli, citronem a sýrem. Vyzkoušíte?

Ingredience pro:
8 porcí
Na pesto
  • 1 brokolice
  • olivový olej
  • sůl a pepř
  • 6 stroužků česneku
  • 100 g loupaných mandlí
  • 60 g parmezánu
  • 1/2 lžičky chilli vloček
  • 2 hrsti bazalky
  • 1 citron
K podávání
  • těstoviny
  • parmezán
Článek

Postup

Krok 1: Očištěnou brokolici rozeberte na růžičky, košťály pokrájejte na menší kousky a přímo na plechu hojně pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete a při 180 °C pečte asi 30 minut doměkka. V polovině pečení můžete zamíchat.

Krok 2: Upečenou brokolici přesuňte do mixéru, přidejte nasekaný česnek, mandle (nebo kešu či pro alergiky slunečnici), parmezán, chilli dle chuti, bazalku, kůru z jednoho citronu a šťávu z poloviny citronu.

Krok 3: Vše rozmixujte dohladka. Podle potřeby zřeďte trochou vody nebo oleje.

Krok 4: Pesto smíchejte s čerstvě uvařenými těstovinami, podle chuti přidejte další sýr nebo chilli v oleji a podávejte. Na jednu porci počítejte jednu vrchovatou lžíci. Zbylé pesto schovejte do skleničky, v lednici vám vydrží asi týden.

Tip: Aby se vám mandle lépe mixovaly, den předem je namočte do vody, díky tomu hezky změknou.

Máte u vás doma rádi brokolici, nebo ji musíte do jídla propašovávat v podobě sýrových placiček, polévky  či těstovin?

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama