Hlavní obsah

Třený koláč s kompotovanými jahodami

Hodnocení:
(116)
Foto: Tomáš Rubín
Doba přípravy
20 minut
Doba vaření
35 minut
Náročnost
nízká

Pokaždé vás v létě nabádáme, ať si nezapomenete udělat železné zásoby na zimu. Ta v uplynulých dnech konečně naplno udeřila i se sněhem, a tak je na čase po těchto zásobách sáhnout. Třeba po jahodách v kompotu (či mrazáku), které se skvěle doplňují s jednoduchým třeným těstem.

Ingredience pro:
1 pekáč o rozměrech 20 × 30 cm
  • 90 g měkkého másla
  • 190 g cukru krupice
  • 3 vejce
  • 220 g polohrubé mouky
  • 80 ml mléka
  • 400 g jahodového kompotu
  • máslo na vymazání
  • polohrubá mouka na vysypání
  • moučkový cukr na posypání
Článek

Postup

Krok 1: Máslo a vejce vyndejte včas z lednice a nechte ohřát na pokojovou teplotu. Tvrdé máslo byste neutřeli do pěny a studená vejce by pracně našlehané máslo srazila.

Krok 2: Troubu zapněte na 180 °C. Pekáček vymažte tukem a vysypte polohrubou moukou. Máslo vyšlehejte s asi polovinou cukru do nadýchané pěny. Dejte mu čas – pokud byste tuto fázi podcenili, těsto spadne. 

Krok 3: Jedno po druhém – vždy, když je předchozí úplně zapracováno – přidávejte vejce a zbylý cukr. Nakonec jemně vmíchejte polohrubou mouku a vlažné mléko, případně si nadýchanost těsta můžete pojistit tak, že do mouky předem vmícháte 0.5 lžičky kypřicího prášku do pečiva.

Krok 4: Těsto nalijte do připraveného pekáčku a rovnoměrně ho rozprostřete. Navrch zlehka zamáčkněte slité kompotované jahody (případně rozmrazené jahody, ty ale nejprve zlehka obalte ve vanilkovém cukru, aby z nich nebyly jen nakyslé krátery).

Krok 5: Pečte ve vyhřáté troubě asi 30–35 minut dozlatova. Nechte vychladnout a podávejte lehce poprášené moučkovým cukrem.

Třené těsto je skvělé! Díky své hutnosti se hodí i na dorty s těžkým máslovým krémem a s těmito 7 triky se vám už vždycky povede k naprosté dokonalosti. A když už budete v tom, pusťte se do téhle báječné mramorové bábovky.

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama

Sdílejte článek

Seznam.cz zavádí tlačítko Líbí se

Dejte redakci i ostatním čtenářům vědět, jaký obsah stojí za přečtení.

Články s nejvyšším počtem Líbí se se budou častěji zobrazovat na hlavní stránce Seznamu a přečte si je více lidí. Nikomu tak neuniknou zajímavé zprávy.