Hlavní obsah

Vepřová žebra na medu se salátem coleslaw

Hodnocení:
(36)
Foto: Stream.cz
Doba přípravy
15 minut
Doba vaření
2 hodiny 50 minut
Náročnost
nízká

Líbí se vám programy o vaření? Rádi se inspirujete radami a postupy profesionálů? Tak se pojďte podívat na nové díly pořadu S kuchařem u plotny na Stream.cz. Populární šéfkuchař Zdeněk Marcín vám předvede lehké recepty na výtečná jídla, která tak hravě zvládnou i začátečníci. Dnes si s ním připravte vepřová žebra na medu se salátem coleslaw.

Ingredience pro:
6 porcí
Na maso
  • vepřová žebra
  • celý kmín
  • celý koriandr
  • celý černý pepř
  • česnek
  • sladká paprika
  • sůl
Na medovou omáčku
  • kečup
  • med
  • výpek z žeber
  • worcesterská omáčka
  • sůl
  • drcený pepř
Článek

Postup

Krok 1: Nejprve si připravte koření. Vezměte hmoždíř, hoďte do něj pepř, koriandr a kmín a nadrťte. Poté přidejte sladkou papriku a sůl a směs důkladně promíchejte. Česnek oloupejte a utřete.

Krok 2: Vepřová žebra upravte – důležité je zbavit je blány, která je ze spodní strany. Poté si připravte pečicí papír a žebra na něj položte. Ze všech stran do nich vmasírujte utřený česnek, pak maso posypte kořenicí směsí a také pořádně vmasírujte.

Krok 3: Okořeněná žebra zabalte do pečicího papíru, následně do alobalu, položte na plech a dejte do trouby. Pečte při 130 °C dvě a půl hodiny.

Krok 4: Mezitím udělejte marinádu. Kečup, výpek ze žeber (vytéká z alobalu na plech, tak ho lžící opatrně odeberte), med, sůl, worcesterskou omáčku a drcený pepř promíchejte v misce. Až uběhne určený čas, žebra z trouby vyndejte, vybalte z alobalu a pečicího papíru a potřete z obou stran marinádou. Poté je už vybalená pečte na plechu při 240 °C dalších 20 minut.

Krok 5: A zatímco se žebra pečou, připravte si k nim osvěžující zelný salát coleslaw podle našeho receptu.

Chcete vědět, jak Zdeněk Marcín připravuje žebra krok za krokem a kolik koření používá? Podívejte se na zábavné video na Stream.cz v článku Úžasná žebírka s medovou omáčkou se salátem coleslaw.

Zdá se vám recept snadný a pustíte se do něj?

ynezorPumanzeSaNyknalC