Hlavní obsah

Výročí Listopadu: Vlašský salát

Hodnocení:

(300)

Foto: Svatava Vašková

Doba přípravy

15 minut

Doba vaření

30 minut

Náročnost

nízká

Vlašský salát je dodnes oblíbená pochoutka. Bohužel dávno jsou doby, kde si ji každé lahůdkářství připravovalo samo z čerstvých surovin, bez konzervantů a jiné chemie. Zavzpomínejte a vyrobte si ten pravý „vlašák“ doma. Je to snadné!

Ingredience pro:

1 kilogram

Na salát:

360 g brambor
230 g šunkového salámu v celku
20 g sterilovaného hrášku
90 g sterilované okurky
50 g vařená mrkve
30 g vařeného celeru
sůl a pepř

Na majonézovou zálivku:

200 g majonézy
20 g plnotučné hořčice
1 lžíce octa
1 lžička worcesterské omáčky
1.5 lžičky cukru krupice

Článek

Postup

Krok 1: Lojovité brambory (varný typ A) uvařte ve slupce doměkka. Stejně tak oloupaný celer a mrkev. Když jdou hotové, nechte je zcela zchladnout.

Krok 2: Vychladlé brambory, mrkev, celer a okurky nakrájejte na přibližně stejně velké kostičky. Šunkový salám nakrájejte na kostičky nebo nudličky. Přidejte sterilovaný hrášek a zamíchejte.

Pohoštění v retro stylu: Uvařte si šunkový aspik se zeleninou a vajíčkem

Domácí majonéza: Tradičně i moderně!

Brambory: Triky, jak je správně zpracovat a oloupat

Krok 3: Nyní je čas na majonézovou zálivku. Majolku smíchejte s hořčicí, octem, worchesterovou omáčkou a cukrem. Nakonec ji zamíchejte do salátu a ten dle chuti osolte a opepřete.

Krok 4: Vlašský salát dejte do lednice zchladnout a rozležet se. Podávejte ho tradičně s bílým pečivem.

Necháte se zlákat touto klasikou českých bufetů? Zkuste další hit let minulých: šunkové rolky s křenem v aspiku. Anebo rovnou celé menu, a to včetně UHO.

ynezorPumanzeSaNyknalC