Hlavní obsah

Vyprošťovací čočka na kyselo. S vejcem, klobásou a okurkou

Hodnocení:
(21)
Foto: Jakub Jurdič
Doba přípravy
15 minut
Doba vaření
30 minut
Náročnost
nízká

Čočku byste asi čekali až na Nový rok, ale pokud se váš diář už teď plní všelijakými vánočními večírky a sešlostmi, možná nám dáte za pravdu, že tento tradiční vyprošťovák nejspíš najde své užití i mnohem dříve...

Ingredience pro:
4 porce
Na čočku
  • 250 g zelené čočky
  • sůl
  • 2 bobkové listy
  • 1 lžíce majoránky
  • 1 lžíce sádla
  • 1 cibule
  • 1 lžíce hladké mouky
  • 2 lžíce jablečného octa
Dle chuti
  • kyselá okurka
  • klobása
  • vejce
  • zkaramelizovaná cibulka
Článek

Postup

Krok 1: Čočku propláchněte a v osolené vodě s bobkovými listy uvařte doměkka.

Foto: Jakub Jurdič

Namáčením sice nic nezkazíte, ale u zelené čočky to ani není potřeba

Krok 2: Mezitím na sádle pomalu dozlatova opečte nadrobno pokrájenou cibuli, zasypejte vrchovatou lžící mouky a ještě minutku restujte. Za stálého míchání zřeďte naběračkou vody z čočky a jíšku trochu provařte. Když je luštěnina na skus měkká, přeceďte ji, část vody, v níž se vařila, si ale schovejte. Bobkové listy odstraňte. Všechnu slitou čočku dejte k jíšce, promíchejte a případně zřeďte zbytkem čočkové vody na požadovanou hustotu.

Krok 3: Čočku s jíškou ještě pět až deset minut prohřívejte a občas zamíchejte. Zatím opečte klobásky, volská oka a případně další cibulku na ozdobu.

Foto: Jakub Jurdič

My máme čočku nejradši s vajíčkem s tekoucím žloutkem, opečenou uzeninou a pěkně kyselou okurkou...

Krok 4: Dochuťte majoránkou, solí a octem a můžete podávat! My jsme dali pro jistotu všechno: kyselé okurky, opečené klobásky, cibulku i vajíčka.

Foto: Jakub Jurdič

No řekněte, nehodil by se vám po některých večírcích takový nášup?

Tip: Pokud nechcete jíšku připravovat zvlášť, klidně s ní začněte, rovnou pak přidejte propláchnutou čočku a vařte vše dohromady. Jen budete muset čas od času míchat, aby se vám nepřipálila.

Nejlepší by samozřejmě bylo vůbec nepít, ale pokud už teď víte, že to se vás na příštím večírku rozhodně týkat nebude, mrkněte na zaručené rady, jak se vyhnout kocovině.

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama