Hlavní obsah

Zapečené brambory s rýží

Hodnocení:
(31)
Foto: Autorka
Doba přípravy
3 hodiny
Doba vaření
50 minut
Náročnost
nízká

Ještě jsem nepotkala nikoho, kdo by tohle jídlo znal. Trochu jsem pátrala a předpokládám, že pochází od mé balkánské prababičky. Podobné jídlo se tradičně připravuje v Makedonii. Tady v Česku ale vzbuzuje lehkou nedůvěru: brambory s rýží? A kde je maso? No... Maso do tohohle receptu nepatří. Křupavé plátky brambor a lehce pepřová chuť jsou ale příjemným překvapením i pro „masožravce“. Brambory s rýží podávejte třeba jako druhý chod po vydatnější polévce a doplňte salátem z kysané zeleniny.

Ingredience pro:
1 zapékací mísu
  • 750 g brambor
  • 100 g kulatozrnné rýže
  • 1 cibule
  • 1 lžíce sádla
  • 1 lžička mletého černého pepře
  • 1 lžička soli
  • 3 dl vody
Článek

Postup

Krok 1: Propláchněte rýži a namočte ji na dvě hodiny do studené vody. Nemusíte ji přesně vážit, odměřte asi tři čtvrtě hrnku.

Krok 2: Předehřejte troubu na 200 stupňů. Kouskem sádla vymažte zapékací mísu o rozměrech asi 20 × 25 cm. Vaříte-li pro vegetariány, použijte rostlinný olej. Brambory a cibuli očistěte a nakrájejte na půlcentimetrová kolečka.

Krok 3: Polovinou brambor (nejhezčí kolečka si nechte na vrchní vrstvu) vyložte dno mísy. Namočenou rýži sceďte, nechte okapat a lžící rovnoměrně poklaďte na brambory. Na rýži přijde vrstva cibule. Pořádně osolte, opepřete a podlijte vodou (můžete použít i vývar). Na povrch naskládejte zbylé brambory a poklaďte je zbytkem sádla nebo pokapejte trochou oleje. Vrchní vrstvu opět osolte a posypte mletým černým pepřem.

Krok 4: Pečte zhruba 45 minut – až brambory zezlátnou, tekutina bude vyvařená a rýže uvařená na skus. Nechte v pekáčku chvíli dojít a podávejte.

Tip: Nemůžete-li bez masa vydržet, zkuste zapečené brambory s rýží jako luxusní přílohu ke kuřecímu plátku či vepřovému na přírodní způsob.

Láká vás tato nezvyklá kombinace?

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama

Sdílejte článek

Seznam.cz zavádí tlačítko Líbí se

Dejte redakci i ostatním čtenářům vědět, jaký obsah stojí za přečtení.

Články s nejvyšším počtem Líbí se se budou častěji zobrazovat na hlavní stránce Seznamu a přečte si je více lidí. Nikomu tak neuniknou zajímavé zprávy.