Kdo řekl, že hranolky jsou jen příloha? Našly jsme tak dobré, že si je objednáte jako hlavní chod

Objednat si hranolky k hlavnímu jídlu je většinou to nejjednodušší rozhodnutí. Některé hranolky si ale zaslouží víc než jen roli přílohy. Jsou krásně křupavé, výrazně ochucené, doplněné skvělou omáčkou nebo smažené na hovězím loji. A přesně takové jsme vybraly. Od fastfoodové klasiky přes burgrárny až po místa, kde hranolky dostanete jako součást poctivé české kuchyně.

Pokud máte svého favorita, kam si na hranolky rádi zajdete, dejte nám vědět v komentářích.

Redaktorka Jana: Hranolky miluju, ale musejí stát za to! A protože si myslím, že polovinou úspěchu je dokonalá omáčka, musím doporučit restauraci Želva beers & burgers na pražském Žižkově. Kromě fantastických burgerů mají i poctivé a dokonale křupavé hranolky se super dipy (nikdy si nedám jen jeden). Mým favoritem je majonéza z pečeného česneku a aioli se sušenými rajčaty.

Koordinátorka webu Božena: Na hranolkách z řetězce Faency Fries mě baví hlavně to, že to nejsou jen obyčejné hranolky jako příloha k jídlu. Jsou krásně křupavé na povrchu, uvnitř měkké a mají výraznou bramborovou chuť. Nejvíc mi chutnají jen tak samotné, ale s dobrým dipem jsou samozřejmě ještě o kus lepší. A přesně znám ten moment, kdy si říkáte, že si dáte jen pár kousků… A za chvíli zjistíte, že už není co dojíst. Najdete je hned v několika městech. Já si na nich pochutnávám v Olomouci.

SEO editorka Tereza: Když dostanu chuť na pořádný fastfood, moje kroky vedou do Popeyes. A není to ani tak kvůli masu, ale hlavně kvůli hranolkům. Hned po otevření prvních poboček v Česku jsem ochutnala dvě varianty, se slaninou a sýrovou omáčkou i s jarní cibulkou a sýrovou omáčkou, a od té doby se k nim ráda vracím.

Hranolky jsou krásně křupavé, slanina příjemně vypečená, cibulka dodá svěžest, ale tím, co z obyčejných nakrájených a usmažených brambor dělá opravdovou lahůdku, je podle mě sýrová omáčka. Je dokonale krémová, výrazná a přesně taková, že si ji budete chtít nabírat i na poslední hranolku. Když už mám hřešit, tak právě tady.

Editorka Daniela: Z fastfoodů nedám dopustit na hranolky z McDonald’s, to je ověřená klasika, která neurazí snad nikoho a chutná dobře i přes donášku, takže aspoň chvilku vydrží. Ale opravdu jsem si na hranolkách pochutnala v burgrárnách, jako je Dish na Vinohradech a Želva na Žižkově, nebo na donášce ze Žebroty v Karlíně. Na těchto místech jsou hranolky vždy něco extra: rustikální, křupavé a výtečně ochucené.

Redaktorka Renata: Nevím, jak vy, ale v mé hlavě se hranolky pojí automaticky se smažákem. A právě tohle „kombo“ jsme na jednom z výletů ochutnali v restauraci Zastávka Nižbor, která je v odstavených vagonech, takže má skvělou atmosféru.

Právě smažák s hranolkami tady platí za tutovku, na kterou sem lidé jezdí opakovaně – a není divu. Hodnocení sýra necháme najindy, ale hranolky (s tatarkou s medem) byly skvělé. Nebyly mastné ani přesolené. Byly kratší a silnější, takže je šlo dobře napíchnout na vidličku a máčet v tatarce; na povrchu křupavé tak akorát a uvnitř přesně tak bramborově vláčné, jak se patří.

Redaktorka Žaneta: Je těžké vybrat nejlepší hranolky, protože mám mnoho favoritů. Miluju ty z Burgermana nebo Popeyes, kde jsem vždycky v absolutním ráji díky jejich hranolkům s cajunským kořením. Vyberu ale ty z bistra Fatfuck, které jsou smažené na hovězím loji, a proto jsou vždycky maximálně křupavé! Navíc jsou slané tak akorát, jak to mám ráda.

A zdejší dokonalé omáčky? To pak máte „nebe v hubě“, jak se říká! Třeba poctivá sýrová omáčka z vyzrálého irského čedaru nebo lehce pikantní zauzená chipotle-teriyaki mayo: na ty jen tak nezapomenete a nejspíš se vám o nich bude i zdát.

Poutine: slavné kanadské hranolky s masovou šťávou. Syté občerstvení i večeře