Máte dost cholinu? Chrání játra, posiluje mozek a bojuje proti mrtvici. Kde získat klíčovou živinu

Cholin je bioaktivní látka, která se řadí mezi vitageny. Na rozdíl od vitaminů mají pro organismus význam i jako stavební a energetické zdroje. Jaké jsou zdroje cholinu? Částečně jej získáváte stravou (vejce, játra, ryby, luštěniny), částečně se vytváří v játrech a dalších tkáních z různých esenciálních látek (třeba z aminokyseliny methioninu, kyseliny listové a vitaminu B12).

Význam cholinu je opomíjen, a to navzdory skutečnosti, že jde o živinu nezbytnou pro správnou funkci mozku, nervové soustavy a metabolismu cholesterolu v játrech a zabraňuje jejich hromadění a preventivně tak funguje proti ztučnění jater (steatóza). Je nezbytný pro tvorbu acetylcholinu, což je přenašeč nervových vzruchů, který ovlivňuje paměť, soustředění a kognitivní funkce a také pomáhá regulovat krevní tlak.

Je součástí buněčných membrán, a plní tedy i stavební funkce. V těhotenství je důležitý pro vývoj mozku a míchy plodu.

Významem cholinu se zabývají i autoři četných vědeckých studií. Výsledky výzkumu publikovaného v časopise Nutrients v roce 2023 spojují vyšší příjem cholinu s nižším rizikem kardiovaskulárních onemocnění a sníženým rizikem mrtvice.

Jiná studie prokázala souvislost mezi sníženým rizikem nealkoholického ztučnění jater a vyšším příjmem cholinu.

Studie z roku 2025 potvrdila, že doplňování cholinu u lidí s nealkoholovým ztučněním jater zlepšilo míru oxidačního stresu, zánětlivých markerů a celkový lipidový profil.

Další studie spojují dostatečný příjem cholinu se zlepšením kognitivních funkcí a zdraví cév i se sníženou pravděpodobností poškození kognitivních funkcí u lidí nad 60 let.

Játra sice v omezeném množství dokážou cholin vyprodukovat, ne ale dost na uspokojení denních potřeb. Proto je dobré myslet na jeho doplnění ze stravy. Doporučená denní dávka cholinu se odvíjí od pohlaví a věku a pohybuje se mezi 425–550 miligramy denně.

Mezi nejbohatší zdroje cholinu patří žloutek (dva žloutky pokryjí více než polovinu DDD), v závěsu za ním jdou maso, vnitřnosti a ryby (losos, treska), mléčné výrobky (mléko, jogurt) a z rostlinných zdrojů sója, mandle, arašídy, brambory a listová či brukvovitá zelenina (brokolice, růžičková kapusta).

„K zelenině a luštěninám nezapomínejte přidat trochu kvalitního oleje, stejně tak k velmi libovému masu. Cholin se totiž vstřebává i díky tukům, což je třeba u žloutků či tučných ryb vyřešeno přirozeným obsahem tukové složky,“ doporučuje odbornice na výživu Radka Pamětická. A připomíná: „Pokud máte vyšší cholesterol, každodenní konzumace žloutků nebude to pravé. Volte ryby, krůtí a kuřecí maso a výše zmíněné rostlinné zdroje.“

Většina lidí zvládne uspokojit potřebu cholinu z živočišné stravy, u specifických skupin je vhodné uvažovat o doplňcích stravy. Jde především o těhotné a kojící ženy, které mají vyšší potřebu cholinu kvůli nutnosti podpořit vývoj mozku dítěte. Může se to týkat i vegetariánů a veganů, protože nejvíce cholinu dodají živočišné zdroje.

Odborná konzultace: MUDr. David Frej z Centra funkční a holistické medicíny v Praze

Objevte fonio: Rychlá a zdravá alternativa k rýži a těstovinám