Bílá horká čokoláda

V malém hrnci krátce svařte mléko, 100 ml smetany a vyškrábnutá semínka z podélně rozříznutého vanilkového lusku. 

Na vedlejší plotýnce si na vodní lázni (kovová nebo skleněná miska položená do hrnce s vroucí vodou) rozpusťte nalámanou čokoládu. Dejte pozor, bílá čokoláda má krátce po rozpuštění tendenci hrudkovatět, tak ji hned, jak začne tát, sundejte z vodní lázně a jen nechte rozpustit v horké misce.

Do tekuté čokolády postupně vmíchejte horkou smetanovou směs s vanilkou.

Zbytek smetany vyšlehejte s trochou vanilkového cukru a horkou čokoládu s ní podávejte.