Hlavní obsah

Celá pečená dýně plněná mletým masem

Hodnocení:
(48)
Foto: Svatava Vašková
Doba přípravy
20 minut
Doba vaření
1 hodina 30 minut
Náročnost
nízká

Dlabání dýní patří k podzimu. Zkuste použít druh hokaido, který se nemusí loupat a pečením dokonale změkne. Tím pak získáte dokonale jemnou přílohu k mletému masu, které jí společným pečením dodá výbornou chuť!

Ingredience pro:
1 kus
Na masovou směs
  • 500 g mletého masa
  • 1 ks červené cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 2 lžíce oleje
  • 1 hrst sušených hub
  • 1 snítka čerstvého rozmarýnu
  • 1 snítka čerstvé šalvěje
  • 70 ml červeného vína
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky pepře
Na dýni
  • 1 ks dýně hokaido
  • 1 lžíce oleje
  • 1 špetka soli
Článek

Postup

Krok 1: Sušené houby zalijte v misce vodou a nechte stát asi 60 minut. 

Krok 2: Ve větší pánvi na oleji orestujte najemno nasekanou červenou cibuli a na plátky nasekaný česnek. Když zesklovatí, přidejte kvalitní mleté maso (mix hovězího a vepřového), osolte ho, opepřete a zprudka orestujte. 

Krok 3: Do masové směsi pak přidejte nasekané bylinky – rozmarýn a šalvěj, namočené houby a vše podlijte červeným vínem. To nechte asi 5 minut varem částečně odpařit, pak pánev přiklopte poklicí a maso duste cca 15 minut. 

Krok 4: Mezitím si omyjte střední dýni hokaido, uřízněte vrchní část (tu si schovejte) a vydlabejte ji. 

Foto: Svatava Vašková

Taková večeře nejen báječně chutná, ale i skvěle vypadá

Krok 5: Takto připravenou dýni uvnitř lehce osolte, položte do pekáče nebo zapékací mísy a naplňte ji masovou směsí. Nahoru vraťte oříznutý kus dýně, aby se maso při pečení shora nepřipalovalo. 

Krok 6: Naplněnou dýni lehce pokapejte olejem. Předehřejte troubu na 180 stupňů a dýni pečte přibližně 60 minut. 

Krok 7: Dýně by po této době měla být propečená. Pro jistotou to můžete zkontrolovat nožem, když do ní píchnete, měla by být dokonale měkká. Nakrájejte ji na čtvrtky a servírujte. 

Milujete dýně? Vyzkoušejte krémové polévky, pomazánky, kuře s dýňovým překvapením, dýňové placičky i rizoto. Mrkněte na nejlepší dýňové recepty, které zvládne každý!

ynezorPumanzeSaNyknalC
26. 10. 2021

Reklama

Sdílejte článek