Francouzská cibulačka

Prep time: 10 min
Cook time: 105 min
Total time: 115 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 4 ks cibule; 2 lžíce másla; 2 lžíce hladké mouky; 2 dl bílého vína; 1,5 l zeleninového vývaru; 200 g francouzského sýru (např. gruyère); 2 plátky světlé bagety

Hlavní obsah

2,9

(31)

Jana Chmelíková

25. 1. 2011, 5:00

Polévka je jídlo, které se v odlehčené formě hodí jako předkrm a v té vydatnější jí snadno nahradíte hlavní jídlo. Co takhle zkusit francouzskou cibulačku?

10 min.

Příprava

1 hod., 45 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

1 plný hrnec

4 ks cibule
2 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
2 dl bílého vína
1,5 l zeleninového vývaru
200 g francouzského sýru (např. gruyère)
2 plátky světlé bagety

Článek

Postup

01.

Do kastrůlku hoďte na proužky nakrájenou cibuli, přidejte máslo a začněte cibuli na mírném plameni smažit. Cibule musí být dohněda, takže se nebojte ji za občasného míchání dělat alespoň hodinu, nespálí se vám (pozor, nezkoušejte si to urychlit silným plamenem, není to pak ono).

02.

Po hodině zaprašte hladkou moukou, přilijte podle chuti bílé víno a zalijte zeleninovým vývarem. Chcete-li si pochutnat, udělejte si opravdu poctivý zeleninový vývar! Dosolte a nechte ještě půl hodiny povařit.