Hlavní obsah

Poctivá česká cibulačka

Hodnocení:
(40)
Foto: Tomáš Rubín
Doba přípravy
20 minut
Doba vaření
50 minut
Náročnost
nízká

Cibule je jeden z hlavních pilířů české kuchyně, přesto je sama o sobě nedoceněná – většinou ji bereme jen jako „základ“. Udělejte si tuhle polévku a nechte tak vyniknout cibulové chuti na 100 %!

Ingredience pro:
6 porcí
  • 100 g másla
  • 6 stroužků česneku
  • 1 kg cibule
  • 2 ks pórku
  • 100 ml suchého vermutu
  • 750 ml kuřecího vývaru
  • 200 ml 33% smetany ke šlehání
  • sůl
Článek

Postup

Krok 1: Cibuli nakrájejte nahrubo, pórek na kolečka – použijte jen jeho bílou a světlezelenou část. V hrnci rozehřejte máslo, vhoďte cibuli, pórek a utřený česnek a za častého míchání nechte zesklovatět. Trvá to asi deset minut. Pak trochu stáhněte plamen a nechte ztmavnout dohněda, trvá to dalších asi 20 až 25 minut – nezapomeňte zeleninu občas promíchat.

Krok 2: Přidejte vermut, vývar a asi lžičku soli. Přiveďte k varu, plotnu stáhněte na minimum a patnáct minut pozvolna vařte. Poté odstavte z plotny, nechte vychladnout a rozmixujte úplně dohladka. Před podáváním polévku prohřejte a zjemněte smetanou. Můžete ozdobit troškou osmažené cibulky.

Jak děláváte cibulačku vy?

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama