Hovězí maso na pivě

Ve velkém hrnci na sádle orestujte nasekanou cibuli společně s na kostičky nakrájenou větší mrkví a petrželí. 

Když začne cibule a zelenina lehce zlátnout, dejte restovat na kostičky nakrájené hovězí maso, které osolte a opepřete. Přidejte celé stroužky česneku, bobkový list, nové koření, jalovec a snítky tymiánu a rozmarýnu.

Když se maso restování tzv. zatáhne, přilijte do hrnce černé pivo a hovězí vývar. Nechte asi pět minut klokotem vařit nezakryté. Pak zmírněte oheň, přiklopte poklicí a vše duste do změknutí (můžete ušetřit čas použitím tlakového hrnce). 

Hotové jídlo nijak nezahušťujeme. Maso se zeleninou a výbornou šťávou podávejte například se šťouchanými bramborami se smaženou cibulkou.