Name: Kachní paštika s portským vínem
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 hrst vlašských ořechů; 1/2 lžičky pepře barevného mletého; 1/2 lžičky soli; 1 plátek másla; 1 panák portského vína; 100 ml portského vína; 500 g kachních jater

Hlavní obsah

Lucie Bártová

Na přípravě domácí skvělé paštiky není nic těžkého! Chcete důkaz? Zkuste tu z kachních jater a portského!

Neuspávat obrazovku, vařím

20 min.

Příprava

1 hod.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

1 pekáč

1 hrst vlašských ořechů
8
1/2 lžičky pepře barevného mletého
1/2 lžičky soli
1 plátek másla
7
1 panák portského vína
12
100 ml portského vína
12
500 g kachních jater

Obsažené alergeny

Mléko a mléčné výrobky

Skořápkové plody

Oxid siřičitý a siřičitany

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Postup

01.

Zhruba půl kilogramu očištěných kachních jater na noc naložte do zhruba 100 ml portského vína, poté je nakrájejte na menší kousky a polovinu dávky orestujte na pánvi.

02.

Druhou půlku rozmixujte s plátkem másla, posolte a opepřete barevným pepřem.

03.

Pak obě poloviny smíchejte dohromady a přidejte malého panáka portského, maličko dosolte a dopepřete. Pokud milujete vlašské ořechy, nebojte se přidat nasekanou hrst.