Hlavní obsah

Kokosové kuřecí kari

Hodnocení:
(18)
Foto: Tomáš Rubín
Doba přípravy
15 minut
Doba vaření
15 minut
Náročnost
nízká

Příprava pořádného kari může trvat klidně několik hodin, když však použijete kvalitní kari pastu a kuřecí prsa, vejde se do slabé půlhodinky. Pokud si tedy potrpíte na indickou a thajskou kuchyni, přijde tahle rychlovka k chuti!

Ingredience pro:
2 porce
  • 1/2 cibule
  • 2 utřené stroužky česneku
  • 1 lžička nastrouhaného čerstvého zázvoru
  • 2 lžíce kokosového oleje
  • 1 lžička mleté kurkumy
  • 1.5 lžíce žluté kari pasty
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička koření garam masala
  • 1/2 silnostěnné červené papriky
  • 350 g kuřecích prsních řízků
  • 160 ml kokosového mléka
  • 1 lžička limetkové šťávy
  • 1 lžíce třtinového cukru
  • 1 hrst čerstvého koriandru
Článek

Postup

Krok 1: Než se pustíte do vaření, připravte si k ruce všechny ingredience – je to pak fofr. Cibuli nakrájejte najemno, česnek utřete nebo rovněž nasekejte velmi najemno, zázvor nastrouhejte. Připravte si všechno koření, papriku pokrájejte na drobné tenké proužky, aby se dobře jedla, a kuřecí prsa na kostky velikosti sousta.

Krok 2: V hluboké pánvi rozehřejte lžíci kokosového tuku a zpěňte na něm cibulku. Jakmile začne zlátnout, přidejte česnek a zázvor a plotnu stáhněte na nízký stupeň. Nechte rozvonět a vložte koření: kari pastu, kurkumu, mleté plody koriandru a garam masalu. Promíchejte a nechte rovněž pořádně rozvonět. 

Krok 3: Přidejte druhou lžíci kokosového oleje a papriku a promíchejte, aby se paprika obalila omáčkovým základem. Nakonec vložte i maso. Když se na povrchu zatáhne, podlijte ho kokosovým mlékem (uvedené množství odpovídá zhruba polovině klasické plechovky) a nechte asi deset minut podusit.

Krok 4: Na závěr už jen dochuťte limetkovou šťávou a cukrem. Podle chuti můžete ještě přidat kousek červené chilli papričky. Podávejte s dušenou rýží nebo chlebem naan (můžete je upéct podle receptu na pravý indický naan z jogurtového těsta) a nezapomeňte porce zasypat čerstvými listy koriandru.

Máte rádi pikantní kari pokrmy? Podívejte se na nejlepší recepty na kari!

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama