Hlavní obsah

Květáková pizza bez mouky

Hodnocení:
(62)
Foto: Jakub Jurdič
Doba přípravy
15 minut
Doba vaření
18 minut
Náročnost
nízká

Náš sen? Dietní pizza! Naše oblíbená květáková sice úplně bez kalorií samozřejmě není, ale nenajdete v ní ani gram mouky a rozhodně je zdravější než ta z klasického těsta.

Ingredience pro:
2 pizzy
Na korpus
  • 1 květák
  • 1 lžička soli
  • 1.5 lžičky oregana
  • 1/2 lžičky sladké mleté papriky
  • 1 stroužek česneku
  • 1 vejce
  • 40 g parmezánu
  • 70 g mozzarelly
  • 1 lžička olivového oleje
Na obložení
  • rajčatová omáčka
  • mozzarella
  • červená cibule
  • olivy
  • chilli
  • dobrá šunka
  • kukuřice
Článek

Postup

Krok 1: Květák rozeberte na růžičky a po částech rozmixujte na jemnou drť.

Foto: Jakub Jurdič

Květák rozeberte na růžičky a rozmixujte

Krok 2: Dejte do misky, zakryjte fólií a povařte pět minut v mikrovlnce (nemáte-li mikrovlnku, tak na pečicím papíře v páře).

Foto: Jakub Jurdič

Květák přikrytý fólií povařte asi pět minut v mikrovlnné troubě

Krok 3: Květákovou drť vysypejte na čistou utěrku, nechte trochu prochladnout a poté z ní vymačkejte co nejvíce tekutiny – jedině tak bude korpus držet pohromadě a pěkně křupat.

Foto: Jakub Jurdič

Z drti se pokuste vymačkat co nejvíce tekutiny (použijte ji třeba do polévky), aby korpus držel pěkně pohromadě a nevlhnul

Krok 4: Ke květáku vmíchejte oba nastrouhané sýry, prolisovaný česnek, vejce a koření.

Foto: Jakub Jurdič

Vmíchejte oba sýry, vajíčko, prolisovaný česnek a koření

Krok 5: Polovinu směsi upěchujte na pečicí papír potřený trochou oleje do výšky asi 8 mm. Pečte asi 10 minut při 220 °C dozlatova.

Foto: Jakub Jurdič

Z poloviny směsi upěchujte na pečicí papír první pizzu

Krok 6: Korpus potřete oblíbenou omáčkou a podle chuti obložte mozzarellou, olivami, chilli papričkami, kolečky cibule, bazalkou, kvalitní šunkou nebo třeba kukuřicí a dejte znovu krátce zapéct, aby se rozpustil sýr.

Foto: Jakub Jurdič

Předpečený korpus potřete oblíbenou omáčkou a dalšími surovinami a dejte znovu krátce zapéct

Krok 7: Stejně postupujte se zbytkem směsi a pak už si jen dobře rozmyslete, jestli se o tuhle dobrotu s někým rozdělíte...

Foto: Jakub Jurdič

A verdikt? Květáková pizza chutná snad ještě lépe než ta z bílé mouky!

Jaký je váš dietní sen: hamburgery, po kterých se hubne, nebo snad víno bez kalorií?

ynezorPumanzeSaNyknalC