Hlavní obsah

Kynuté buchty s borůvkami a vanilkovou omáčkou

Hodnocení:
(232)
Foto: Autorka
Doba přípravy
30 minut
Doba vaření
40 minut
Náročnost
střední

Nadýchané buchty jako od babičky miluje snad každý. Tyhle jsou, pro někoho možná netradičně, plněné borůvkami a dokonale ladí s vanilkovou omáčkou. Tak potěšte svoje chuťové pohárky!

Ingredience pro:
20 buchet
Na těsto
  • 500 g hladké mouky
  • 300 ml mléka
  • 20 g čerstvého droždí
  • 50 g krupicového cukru
  • 1 lžička citronové kůry
  • 60 g másla
  • 2 žloutky
  • 2 lžíce rumu
  • sůl
  • máslo na vymazání
Na dohotovení
  • 500 g borůvek
  • 250 ml smetany ke šlehání 30%
  • 2 žloutky
  • 30 g cukru
  • drcená vanilka
Článek

Postup

Krok 1: Mléko zahřejte a rozdrobte do něj droždí. Přidejte trochu cukru a tolik mouky, aby vzniklo řídké těstíčko. Nechte vzejít kvásek. 

Krok 2: Z množství mouky oddělte ještě lžíci a zbytek nasypte do mísy. Promíchejte ji se špetkou soli, citronovou kůrou a zbylým cukrem. Přidejte žloutky, rum a rozpuštěné máslo. Nakonec vmíchejte kvásek a vše promíchejte.

Krok 3: Vypracujte hladké těsto bez hrudek. Poprašte ho lžící mouky, kterou jste si dali předtím na stranu, přikryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě asi 40 minut, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem. 

Krok 4: Poté těsto rozdělte na 1820 dílků. Do každého vždy zabalte lžíci borůvek. Buchty skládejte vedle sebe do máslem vymazaného pekáčku. Potřete je zbylým máslem a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte 35 až 40 minut dozlatova. 

Krok 5: Mezitím připravte vanilkovou omáčku. V rendlíku zahřejte smetanu s cukrem a trochou drcené vanilky. V hrnečku rozšlehejte žloutky a přidejte k nim pár lžic zahřáté smetany. Promíchejte, a pak vše nalijte zpět do rendlíku. Metličkou míchejte, dokud omáčka nezhoustne.

Krok 6: Dozlatova upečené borůvkové buchty podávejte přelité vanilkovou omáčkou. 

A co se zbylými bílky? Upečte si ještě bábovku. Nebo voňavé stříhané buchty! Znáte je?

ynezorPumanzeSaNyknalC
14. 8. 2020

Reklama

Sdílejte článek

Seznam.cz zavádí tlačítko Líbí se

Dejte redakci i ostatním čtenářům vědět, jaký obsah stojí za přečtení.

Články s nejvyšším počtem Líbí se se budou častěji zobrazovat na hlavní stránce Seznamu a přečte si je více lidí. Nikomu tak neuniknou zajímavé zprávy.