Hlavní obsah
3,1
(206)
Foto: Greta Blumajerová

Foto: Greta Blumajerová

Podzim se přiblížil a rána a večery už jsou chladné. Chcete se zahřát něčím rychlým, nekomplikovaným a zdravým? Tuhle polévku máte hotovou raz dva a kromě parmazánu na ni nepotřebujete nic výjimečného. Ochutnejte a budete si ji vařit každou chvíli!

5 min.
Příprava
5 min.
Příprava
20 min.
Vaření
20 min.
Vaření
Nízká
Náročnost
Nízká
Náročnost
Ingredience pro:
4 porce
  • 1 pórek
  • 4 lžíce hrubé krupice
  • olivový olej
  • 1,5 l zeleninového vývaru
  • 3 vejce
  • 4 lžíce strouhaného parmazánu
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • 1 špetka muškátového oříšku
Článek

Postup

01.

V hrnci rozpalte trochu olivového oleje (nebo kousek másla), přidejte hrubou krupici a nechte ji chvilku smažit, pak přidejte na kolečka nakrájený pórek. Restujte tak dlouho, až začne trochu zlátnout. Pozor, základ na polévku je potřeba neustále míchat, jinak krupici připálíte! Přilijte vývar a vařte asi deset minut, dokud pórek není úplně měkký.

02.

Mezitím v misce rozšlehejte vajíčka s parmezánem. Polévku dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem a odstavte ji z plotny. Do stále horké, ale už ne vařící polévky pomalu za stálého míchání nalijte vajíčka se sýrem – ta sama ztuhnou, nemusíte se bát, že by zůstala syrová. A můžete podávat.

Máte rádi polévku s pórkem? Zkuste pórkový krém s lososem.

Reklama