Malinová roláda s bílou čokoládou: fotonávod krok za krokem. Zvládnou to i začínající cukráři!

Vejce předem vyndejte z lednice, aby měla pokojovou teplotu. Začněte přípravou krémů. Jestli to chcete mít na jistotu, přichystejte si je už den předem. Smetanu ohřejte. Čokoládu rozlámejte na dílky a zalijte ji ohřátou smetanou. Rozmíchejte dohladka a rozdělte do dvou misek.

Pokračujte v přípravě krému. Do jedné misky s čokoládovou smetanou nasypejte maliny (pár si jich můžete nechat na ozdobu) a vidličkou je trochu rozmačkejte. Obě misky s krémy uložte na několik hodin zatuhnout do chladničky.

Troubu rozehřejte na 175 °C a plech vyložte pečicím papírem. Na těsto šlehejte vajíčka s cukrem elektrickým šlehačem pět až deset minut do světlé pěny. Poté zlehka zapracujte mouku.

Hotové těsto vlijte na připravený plech a pečte asi 12 minut dozlatova. Ihned po vyndání z trouby odřízněte z korpusu hrany (těsto se tak bude lépe rolovat) a plát přesuňte na čistou utěrku posypanou moučkovým cukrem. Papír stáhněte. Piškot pak i s utěrkou zarolujte a nechte vychladnout. Pracujte rychle, aby těsto neztuhlo.

Vychladlé krémy prošlehejte elektrickým šlehačem, aby byly nadýchanější a ještě trochu zatuhly. Do malinové části přidejte sáček ztužovače šlehačky (kdyby byl krém dostatečně pevný už tak, můžete vynechat). Malinový krém rozetřete na rozmotané těsto a znovu (už bez utěrky) zarolujte. Hotovou roládu potřete světlým krémem.

Roládu potřenou světlým čokoládovým krémem zdobte malinami a drcenými pistáciemi. Můžete podávat hned nebo moučník nechte ještě chvíli odležet v chladu.