Hlavní obsah

Houby: Orientální roštěnky na víně

Hodnocení:

(482)

Foto: Autorka

Doba přípravy

15 minut

Doba vaření

40 minut

Náročnost

nízká

Křehké roštěnky provoněné kořením a vínem budou skvěle chutnat s kuskusem i rýží. Použít můžete houby čerstvé i sušené, a pokud jste letošní úrodu nestihli, můžete je zkusit také se žampiony.

Ingredience pro:

4 porce

4 plátky hovězí roštěné
olej
1 cibule
100 ml hovězího vývaru
50 g čerstvých nebo sušených hub
40 g rajčatového protlaku
1 lžíce hladké mouky
50 ml červeného vína
1 stroužek česneku
sůl
pepř
1 hvězdička badyánu
5 hlaviček hřebíčku

Článek

Postup

Krok 1: Maso naklepejte, osolte, opepřete a na krajích nařízněte, aby se při pečení nekroutilo. Pak ho na oleji z obou stran opečte.

Krok 2: Maso vyjměte a udržujte teplé. Ve výpeku opečte nadrobno nakrájenou cibuli, pak vraťte zpět maso a podlijte vývarem. Přidejte pokrájené čerstvé lesní houby nebo žampiony. Pokud použijete sušené houby, nejdřív je zalijte horkou vodou a nechte chvilku stát.

KDO BY NEMĚL RÁD ROŠTĚNOU!

Klasická vídeňská roštěná s křupavou cibulkou

Hovězí roštěnky na houbách

Poctivá štěpánská pečeně

Krok 3: Přidejte rajčatový protlak, prolisovaný stroužek česneku, hřebíček a badyán, přikryjte a duste asi 15 minut. Pak maso opět vyjměte, hotovou šťávu poprašte moukou a chvíli povařte. Přilijte víno a ještě chvíli prohřívejte.

Krok 4: Vraťte zpět maso a vše ještě společně prohřejte. Vyjměte badyán a hřebíčky. Hotový pokrm podávejte s rýží nebo kuskusem.

Máte rádi hovězí na víně? Vyzkoušejte skvělý recept na hovězí tokáň nebo luxusní hovězí líčka na červeném víně s bramborovou kaší. Anebo si dáte pomalu pečená hovězí žebra na víně se zeleninou?

ynezorPumanzeSaNyknalC