Hlavní obsah

Prošívaná deka – kakaový koláč s tvarohem

Hodnocení:
(119)
Foto: Anita Ponešová
Doba přípravy
20 minut
Doba vaření
35 minut
Náročnost
střední

Oprašte prošívanou deku! Tenhle jednoduchý kakaový koláč pekla pravděpodobně už vaše babička. Nadýchané těsto je efektně zdobené tvarohovým krémem, takže opravdu připomíná prošívanou deku. Je to jedna z těch nedělních buchet na plech, u kterých musíte včas schovat pár kousků k pondělní svačině.

Ingredience pro:
1 pekáč o rozměrech 35 × 25
Na náplň
  • 500 g plnotučného tvarohu
  • 1 žloutek
  • 30 g kukuřičného škrobu
  • 40 g cukru moučka
  • 1 sáček vanilkového cukru
Na těsto
  • 330 g hladké mouky
  • 2 lžíce kakaa
  • 1 sáček kypřicího prášku do pečiva
  • 4 vejce
  • 220 g cukru krupice
  • 200 ml oleje
  • 100 ml mléka
  • 1 špetka soli
Na vymazání plechu a dokončení
  • máslo
  • hrubá mouka
  • 2 lžíce cukru moučka
Článek

Postup

Krok 1: Na náplň vyšlehejte tvaroh se škrobem, žloutkem a oběma cukry na hladkou hmotu, přeložte do cukrářského sáčku a nechte chvíli v lednici. Bílek z vajíčka na náplň přidejte klidně k vajíčkům do těsta.

Krok 2: Vymažte plech kouskem másla a vysypejte ho hrubou moukou. Troubu předehřejte na 180 °C.

Krok 3: Prosejte mouku s práškem do pečiva, kakaem a špetkou soli a nechte chvíli stranou. Ve velké míse šlehejte vejce s cukrem (a s bílkem z náplně navíc) až hmota výrazně nabude a zesvětlá. Poté zašlehejte i olej a mléko. Pomocí stěrky pak postupně vmíchejte k vaječné směsi mouku, až vznikne hladké těsto.

Krok 4: Těsto přelijte na připravený plech a opatrně ho rozetřete až k okrajům. Pomocí cukrářského sáčku pak diagonálně nastříkejte tvarohovou náplň tak, aby vzor připomínal prošívanou deku či peřinu.

Krok 5: Pečte v předehřáté troubě asi 30–35 minut, až špejle zapíchnutá do těsta vyjde suchá. Moučník nechte chvíli zchladnout, lehounce poprašte moučkovým cukrem a podávejte.

Nemáte zrovna chuť na sladké? Tvaroh je plný bílkovin a mimořádně univerzální, připravte si z něj lahodnou tvarohovou pomazánku s cibulkou nebo pikantnější budapešťskou pomazánku. A pokud byste si sladké přece jen dali, zkuste i některý z koláčů na plech s marmeládou, kterých jistě máte po létě plnou spíž. 

ynezorPumanzeSaNyknalC
24. 9. 2021

Reklama

Sdílejte článek