Name: Kapr po novohradsku: pikantní smažená ryba bez strouhanky
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 ks filetu z kapra; 3 stroužky česneku; 150 g polohrubé mouky; 1 lžíce mleté sladké papriky; 1 lžíce soli; 1 lžička pepře; 1 vrchovatá lžíce sádla; 1 lžíce másla

Hlavní obsah

Coolinářka

Zkuste letos na Štědrý večer připravit kapra i jinak! Klasice v trojobalu může zdatně sekundovat i pikantnější kapr po novohradsku – s česnekem a paprikou.

Neuspávat obrazovku, vařím

10 min.

Příprava

10 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

1 ks filetu z kapra
4
3 stroužky česneku
150 g polohrubé mouky
1
1 lžíce mleté sladké papriky
1 lžíce soli
1 lžička pepře
1 vrchovatá lžíce sádla
1 lžíce másla
7

Obsažené alergeny

Lepek

Ryby

Mléko a mléčné výrobky

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Důležitou složkou tohoto receptu jsou česnek a paprika. Klasickou mletou sladkou papriku můžete vylepšit i troškou pálivé či uzené.

Vánoční recepty

19. 12. 2017

Smažený kapr 3× jinak: v trojobalu, kapří hranolky i odlehčená verze

Postup

01.

Kapří filet s kůží (nebo bez) nakrájejte na porce, osolte je a opepřete. Česnek oloupejte, nadrťte a rybu jím natřete. V talíři smíchejte polohrubou mouku s mletou paprikou a jednotlivé porce kapra v této směsi obalte z obou stran.

02.

Ve velké pánvi rozpalte sádlo s troškou másla a porce kapra v něm smažte z obou stran. Hotové je pak servírujte klasicky s bramborovým salátem nebo jinou bramborovou přílohou.

Na velikosti záleží a počítá se i pohyblivost! Podle čeho vybrat kapra, aby byl čerstvý a dobrý