Name: Vláčné koblížky z ricotty: v horkovzdušné fritéze bez smažení a bez kynutí
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 16 servings
Ingredients: 250 g hladké špaldové mouky; 1 lžička kypřicího prášku do pečiva; 2 špetky soli; 2 lžíce cukru moučka; 250 g ricotty; 2 ks vejce; 1 lžíce rumu; 2 lžíce ghí; 2 lžíce moučkového cukru na posypání

Hlavní obsah

Coolinářka

Máte chuť na sladké, ale nechcete hřešit zbytečnými kaloriemi ani se vám nechce zadělávat kynuté těsto? Tyto koblihy z ricotty jsou lehké, vláčné a jemné. Ideální jako zdravější dezert ke kávě nebo sladká snídaně, která potěší a dodá bílkoviny.

Neuspávat obrazovku, vařím

20 min.

Příprava

10 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

16 kusů

250 g hladké špaldové mouky
1
1 lžička kypřicího prášku do pečiva
1
2 špetky soli
2 lžíce cukru moučka
250 g ricotty
7
2 ks vejce
3
1 lžíce rumu
2 lžíce ghí
7
2 lžíce moučkového cukru na posypání
1

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Mléko a mléčné výrobky

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Díky ricottě mají koblihy vysoký obsah bílkovin a zůstávají krásně vláčné i bez smažení v oleji. Místo ricotty můžete použít tvaroh.

Sladké

22. 2. 2025

Sladký masopust: Nejlepší recepty na koblihy, boží milosti a další smažené moučníky. I bez kynutí!

Postup

01.

Mouku prosejte do mísy spolu s práškem do pečiva, solí cukrem. K sypkým surovinám rozklepněte vejce, přidejte ricottu a rum. Zadělejte těsto.

02.

Těsto rozdělte na 16 dílů a z každého vytvořte kuličku. Přikryjte je utěrkou nebo potravinářskou fólií a nechte 20 minut odpočívat.

03.

Dno košíku horkovzdušné fritézy potřete rozpuštěným ghí (přepuštěné máslo). Vyskládejte na něj kuličky těsta (podle velikosti fritézy možná budete péct nadvakrát), potřete ghí a při 180 °C pečte 10 minut.

Hotové minikoblihy poprašte moučkovým cukrem a podávejte s džemem.

Co je dobré vědět o horkovzdušné fritéze? Šetří čas, peníze i kalorie, ale musí být dostatečně velká