Name: Pampušky s česnekem: měkoučké bochánky, které zmizí dřív, než vychladnou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 18 servings
Ingredients: 300 g hladké mouky; 5 g sušeného droždí; 1 lžička cukru krupice; 1/2 lžičky soli; 150 ml mléka; 2 lžíce oleje; 2 lžíce másla; 1 stroužek česneku; 1 svazek plocholisté petržele

Hlavní obsah

Coolinářka

Nadýchané mini buchtičky – pampušky s česnekem – patří mezi tradiční pečivo východoevropské kuchyně a své kořeny mají pravděpodobně na Ukrajině, kde se podávají především k boršči. Voňavé kynuté bochánky potřené česnekovým máslem si však získaly oblibu i na Slovensku a dnes jsou populární přílohou ke gulášům či polévkám.

Neuspávat obrazovku, vařím

20 min.

Příprava

30 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

18 kusů

Na těsto:

300 g hladké mouky
1
5 g sušeného droždí
1 lžička cukru krupice
1/2 lžičky soli
150 ml mléka
7
2 lžíce oleje

Na potření:

2 lžíce másla
7
1 stroužek česneku
1 svazek plocholisté petržele

Obsažené alergeny

Lepek

Mléko a mléčné výrobky

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Vedle tradiční česnekové verze s petrželkou existují i méně známé obměny s koprem či dalšími bylinkami. Díky tomu lze pampušky snadno přizpůsobit vlastní chuti a pokaždé si je vychutnat trochu jinak.

Slané pečení a předkrmy

18. 6. 2025

Znáte moravské klobásníky? Slané kynuté buchty s mletým masem jsou plné másla a sádla

Postup

01.

Do zadělávací mísy nasypte mouku, přidejte sušené droždí, cukr a sůl a vše promíchejte. Přilijte ohřáté (ale ne horké) mléko a olej. Ideálně pomocí kuchyňského robotu vypracujte tuhé, nelepivé těsto a nechte ho asi hodinu kynout.

02.

Vykynuté těsto rozdělte na 18 stejných dílů a vytvarujte z nich malé bochánky. Naskládejte je vedle sebe do máslem vymazané kulaté dortové formy o průměru cca 24 cm a nechte ještě cca 30 minut dokynout.

03.

Dokynuté pampušky pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25–30 minut dozlatova. Ihned po upečení je ještě horké potřete směsí rozpuštěného másla s nasekaným česnekem a petrželkou. Pampušky výborně chutnají samotné ještě teplé, ale i vychladlé jako příloha.