Name: Česká lutenice: Pikantní retro pomazánka z vařených brambor je nejlepší na topinky
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 300 g moučných brambor; 1 ks jarní cibulky; 1 stroužek česneku; 1 lžíce rajčatového protlaku; 1 lžíce kečupu; 1 lžička mleté sladké papriky; 1 lžička chilli pasty; 1 lžička worcesterské omáčky; 1/2 lžičky hrubě mletý pepř; 1 lžíce pažitky; 4 lžíce extra husté zakysané smetany; 2 špetky soli

Hlavní obsah

Coolinářka

Česká lutenice je poctivá domácí pomazánka, která se od svého balkánského originálu výrazně liší. Zatímco pravá lutenice se připravuje z pečených paprik, rajčat a lilku, česká verze sází na zcela jiné suroviny: brambory, cibulku, česnek a výrazné koření. Skvěle se hodí na topinky.

Neuspávat obrazovku, vařím

15 min.

Příprava

20 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

1 misku

300 g moučných brambor
1 ks jarní cibulky
1 stroužek česneku
1 lžíce rajčatového protlaku
1 lžíce kečupu
1 lžička mleté sladké papriky
1 lžička chilli pasty
1 lžička worcesterské omáčky
1
6
1/2 lžičky hrubě mletý pepř
1 lžíce pažitky
4 lžíce extra husté zakysané smetany
7
2 špetky soli

Obsažené alergeny

Lepek

Sója

Mléko a mléčné výrobky

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Do pomazánky se hodí spíš moučné brambory než pevná „áčka“, protože se po uvaření snadno rozpadnou, lépe nasají chutě ostatních surovin a vytvoří jemnější, krémovou konzistenci.

Pomazánky

21. 1. 2025

Dudácká pomazánka: Tahle retro klasika zachrání každou snídani, svačinu i večeři

Postup

01.

Brambory neloupejte, jen je omyjte a uvařte doměkka. Slijte je a nechte zcela zchladnout. Oloupejte je a nastrouhejte na hrubém struhadle.

02.

Nastrouhané brambory dejte do misky, přidejte nasekanou jarní cibulku, nadrcený stroužek česneku, rajský protlak, kečup, sladkou papriku, chilli pastu, worcesterovou omáčku, čerstvě mletý pepř a nasekanou čerstvou pažitku.