Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 ks lilku; 2 ks červené cibule; 2 ks čerstvých červených paprik; 2 stroužky česneku; 1 ks cukety; 4 lžíce olivového oleje; 500 g krájených rajčat z plechovky; 1 lžíce čerstvého tymiánu; 1 lžíce čerstvého rozmarýnu; 2 špetky soli; 1 špetka pepře

Hlavní obsah

5,0

(2)

Tereza Rybková

24. 5. 2024, 5:00

Ratatouille je francouzský pokrm původem z Provence, který oslavuje jednoduchost a čerstvost zeleniny. Tento barevný a chutný pokrm se skládá z vrstvených plátků lilku, cukety, papriky a rajčat, ochucených česnekem, cibulí a bylinkami.

20 min.

Příprava

40 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

1 ks lilku
2 ks červené cibule
2 ks čerstvých červených paprik
2 stroužky česneku
1 ks cukety
4 lžíce olivového oleje
500 g krájených rajčat z plechovky
1 lžíce čerstvého tymiánu
1 lžíce čerstvého rozmarýnu
2 špetky soli
1 špetka pepře

Článek

Ratatouille patří mezi základní pokrmy francouzské kuchyně. Často se podává jako příloha, ale setkáte se s ním i jako s hlavním jídlem. Z české kuchyně se nejvíc podobá leču, takže když budete chtít ratatouille vydatnější, přidejte do něj uzeninu stejně jako do tuzemské klasiky.

Lehké a zdravé recepty

16. 8. 2023

Lečo není jen jedno! Máme pro vás nejlepší recepty na klasické, sterilované i z trouby

Postup

01.

Zeleninu omyjte a očistěte od nejedlých částí. Vše kromě 1 stroužku česneku nakrájejte na menší kousky.

02.

V pánvi s víkem nebo v hrnci rozehřejte polovinu oleje. Do zlatova opečte cibuli, lilek a papriky. Poté přidejte česnek s cuketou a vše společně provařte. Vlijte rajčata i se šťávou, přidejte sůl s pepřem a promíchejte. Zeleninovou směs duste poloodkrytou asi 30 minut.