Name: Nejlepší makový štrúdl (nejen) z listového těsta: tenhle je extra šťavnatý a chutný
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 200 g máku; 125 g mascarpone; 1 ks vejce; 1 ks žloutků; 20 g kukuřičného škrobu; 80 g cukru moučka; 1 lžička skořice; 70 g rozinek; 60 ml rumu; 1 lžíce citronové kůry; 275 g listového těsta; 1 ks bílku; 2 lžíce mandlových lupínků

Hlavní obsah

Kateřina Bičíková

Problém některých makových dezertů je, že můžou být suché. To ovšem není případ tohoto makového závinu s extra šťavnatou krémovou náplní. Voní po skořici, rumu a citronu a je krásně vláčný i třetí den. A co je nejlepší, jeho příprava není vůbec složitá.

Neuspávat obrazovku, vařím

15 min.

Příprava

35 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

1 závin

200 g máku
125 g mascarpone
7
1 ks vejce
3
1 ks žloutků
3
20 g kukuřičného škrobu
80 g cukru moučka
1 lžička skořice
70 g rozinek
60 ml rumu
1 lžíce citronové kůry
275 g listového těsta
1
1 ks bílku
3
2 lžíce mandlových lupínků
8

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Mléko a mléčné výrobky

Skořápkové plody

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Pro zrychlení použijte klasické listové těsto (můžete koupit už předválené), ale výborné je i jogurtové těsto na závin nebo závin z pomazánkového másla.

Sladké pečení

14. 8. 2023

Kynutý koláč s višněmi a makovou drobenkou

Postup

01.

Rozinky nasekejte na menší kousky, zalijte rumem a v rendlíku, kam se vejde i zbytek ingrediencí, přiveďte k varu. Vmíchejte namletý mák, mascarpone, jedno celé vejce, jeden žloutek, škrob, cukr, skořici a nastrouhanou kůru z jednoho citronu (jen její žlutou část, bílá je hořká) a ještě asi dvě minuty za stálého míchání zahřívejte do zhoustnutí. Nechte chvíli vychladnout.

02.

Náplň natřete na rozbalené listové těsto, zatočte a spojem dolů položte na plech (závin klidně nechte na papíře, na kterém bylo těsto). Potřete rozšlehaným bílkem, posypejte mandlovými plátky a pečte asi půl hodiny při 180 °C dozlatova.