Hlavní obsah

Makový závin se švestkami a těstem jen ze 2 surovin!

Hodnocení:

(413)

Foto: Greta Blumajerová

Doba přípravy

10 minut

Doba vaření

35 minut

Náročnost

nízká

Přiznám se, že štrúdl jsem vždy pekla spíše z kupovaného listového těsta. To ale znamenalo snažit se nečíst jeho složení – málokteré je totiž bez palmového oleje a éček. Pak jsem ale narazila na recept na špaldové těsto z pomazánkového másla. Výborně se s ním pracuje a je hotové během chvilky. Malý krok pro lidstvo, ale velký krok pro domácí pečení!

Ingredience pro:

1 závin

Na těsto z pomazánkového másla

200 g pomazánkového másla
200 g hladké špaldové mouky
hladká mouka na podsypávání

Na makovou náplň

200 g mletého máku
60 g cukru moučka
1 lžíce mleté skořice
10 kompotovaných švestek bez nálevu
1 vejce na potření
2 lžíce mandlových lupínků

Článek

Postup

Krok 1: Pomazánkové máslo rukama propracujte s moukou na hladké těsto a na pomoučené ploše ho vyválejte do tenka na obdélník. Používám chuťově výraznější špaldovou mouku, ale klidně dejte obyčejnou hladkou bílou.

Hruškový závin s opilými brusinkami

Třešňový závin s tvarohem

Krok 2: Mák smíchejte se skořicí a cukrem (měla jsem sladký švestkový kompot, takže 60 gramů stačilo, ale můžete samozřejmě náplň přisladit).

Krok 3: Polovinu makové směsi nasypejte na prostřední třetinu těsta, poklaďte vypeckovanými švestkami (klidně jich můžete dát víc) a posypejte zbylým mákem.

Makový závin se zakysanou smetanou

Banánovo-kokosový štrúdl

Krok 4: Zaviňte, přeneste na pečicí papír tak, aby byl spoj těsta vespod, potřete rozšlehaným vajíčkem a posypejte mandlemi. Pečte 35 až 40 minut při 180 °C dozlatova.

Láká vás pečení a vaření s pomazánkovým máslem? Vyzkoušejte slaný závin s nivou a ořechy (s jiným těstem z pomazánkového másla) anebo kuřecí prsa na žampionech s omáčkou z pomazánkového másla, případně domácí lemon cake či ananasovou buchtu s krémem z pomazánového másla.

ynezorPumanzeSaNyknalC