Vánoční cheesecake s brusinkami

Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 24 servings
Ingredients: 130 g karamelových sušenek; 100 g másla; 200 g cukru krupice; 1 lžička vanilkového extraktu; 750 g čerstvého krémového sýru; 3 lžíce kukuřičného škrobu; 2 ks vejce; 300 ml 40% smetany ke šlehání; 200 g čerstvých brusinek; 4 lžíce vody; 4 lžíce cukru krupice

Hlavní obsah

0,0

(0)

Michal Vaníček

22. 12. 2015, 5:00

Vánoční dezert, který předčí i veškeré podávané cukroví? Naservírujte rodině jemný cheesecake s brusinkami!

20 min.

Příprava

1 hod., 10 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

24 cm průměr formy

Těsto

130 g karamelových sušenek
100 g másla

Náplň

200 g cukru krupice
1 lžička vanilkového extraktu
750 g čerstvého krémového sýru
3 lžíce kukuřičného škrobu
2 ks vejce
300 ml 40% smetany ke šlehání

Na ozdobu

200 g čerstvých brusinek
4 lžíce vody
4 lžíce cukru krupice

Článek

Postup

01.

Sušenky rozemelte nebo rozdrťte a zalejte rozpuštěným máslem. Dno dortové formy vyložte pečicím papírem a sušenky do ní vtlačte: pokryjte celé dno i část okrajů do výšky. Troubu rozehřejte na 170 stupňů.

02.

Do mísy nasypte cukr, přidejte vanilkový extrakt, cream cheese, škrob, vejce i smetanu a ručním mixérem krém promíchejte, určitě by vám to nemělo trvat méně než 5 minut. Náplň nalejte do dortové formy a cheesecake dejte péct na 55 minut.

03.

Poté troubu vypněte, neotevírejte a nechte ho ještě 2 hodiny dojít. Pak až ho přesuňte na linku a nechte zcela zchladnout. Před podáváním nasypte do hrnce brusinky, zalejte je vodou, zasypte cukrem a asi 10 minut povařte. Podávejte společně s kouskem dortu.