Vepřová panenka s kapary a jarní cibulkou

Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 plátků vepřové panenky; 3 lžíce olivového oleje; 1 trochu soli; 1/4 lžičky čerstvě mletého pepře; 1 svazek jarní cibulky; 3 lžíce kaparů; 2 lžíce bílého vína

Hlavní obsah

5,0

(2)

Kateřina Bičíková

17. 6. 2015, 6:00

Jarní cibulka perfektně osvěží většinu slaných jídel a skvěle chutná i tepelně upravená: s bílým vínem je k masu prostě nepřekonatelná!

10 min.

Příprava

20 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

8 plátků vepřové panenky
3 lžíce olivového oleje
1 trochu soli
1/4 lžičky čerstvě mletého pepře
1 svazek jarní cibulky
3 lžíce kaparů
2 lžíce bílého vína

Článek

Postup

01.

Jestli máte čas, panenku alespoň na 2 hodiny naložte do oleje s čerstvě namletým pepřem. Nic se ale nestane, když tento krok vynecháte a panenku s olejem a pepřem jen smícháte.

02.

Cibulku nakrájejte na kolečka, velké kapary přepulte. Na rozpálené pánvi opečte panenku i s olejem, stačí minuta po každé straně. Maso odložte stranou a přikryjte.

03.

Do pánve s výpekem vhoďte cibulku a smažte ji jen chvilku do změknutí, pak přidejte kapary a víno a nechte většinu tekutiny odpařit. Maso na talířích osolte a rozdělte na něj kaparovou směs. Výborně se hodí k pečeným bramborám.