Je kohoutková voda koktejl plný léků a pesticidů? Co pijeme a jak to změnit

Článek si také můžete poslechnout v audioverzi.

Když otočíme kohoutkem, většina z nás nepřemýšlí, co je obsahem vody, která z něj teče. Pitná kohoutková voda v tuzemsku sice splňuje hygienické normy, ale ty už často nestačí na zcela nové výzvy dnešní doby. Do vody se totiž dostávají látky, které před pár desítkami let vůbec nebyly běžné – například rezidua hormonální antikoncepce, zbytky léků na úzkosti nebo antidepresiv, průmyslové chemikálie jako PFAS (perfluorované a polyfluorované látky), známé též jako tzv. věčné chemikálie, a také pesticidy z intenzivního zemědělství.

Tyto látky v úpravnách vody obvykle nikdo nefiltruje – jednak proto, že technologie na jejich odstranění je nákladná, a jednak proto, že nejsou zatím dostatečně regulované. A tak, i když voda „splňuje normy“, pijeme koktejl, který může ovlivnit hormonální rovnováhu, mikrobiom i imunitu.

„Měli bychom se mnohem více zajímat o zdroje vody a jejich kvalitu. Není samozřejmé, že voda ze studní, studánek nebo i z kohoutku je jen čisté H₂O bez dalších chemických látek. Většina látek, které používá průmysl, zemědělství i naše domácnosti, se nakonec ve vodě objeví. Proto je nutné tlačit na snižování používání chemických látek, anebo je účinně odstraňovat z odpadní a následně i pitné vody,“ upozorňuje profesor Vladimír Žlábek, ředitel výzkumného centra CENAKVA.

Studie z posledních let ukazují, že stopová množství antibiotik, protizánětlivých léků a hormonů se objevují v pitné vodě napříč Evropou. Podle výzkumů například v britských řekách nebyl nalezen žádný vzorek bez zbytků léků. I v České republice odborníci upozorňují na zvyšující se množství mikropolutantů – látek v miniaturním množství, které se bohužel mohou v těle hromadit. A v případě PFAS zůstávat navždy.

>>>7 důvodů, proč pít „obyčejnou“ čistou vodu

A co mikroplasty? Ty už nejsou jen problémem oceánů. Dostávají se do pitné vody z prachových částic i plastového potrubí. Vědci je našli nejen v balené vodě, ale i v té kohoutkové. Jejich vliv na lidské zdraví ještě není zcela prozkoumán, ale podezření na zánětlivé reakce a narušení buněčných procesů je silné.

Dobrou zprávou je, že s rostoucím povědomím o kvalitě vody přicházejí i účinná řešení. Na trhu je dnes široké spektrum vodních filtrů, které si poradí i s těmi nejmenšími nečistotami – včetně hormonů, antibiotik, PFAS nebo mikroplastů.

Mezi nejúčinnější varianty patří nanouhlíkové filtry, které dokáží zachytit mikropolutanty, aniž by zároveň odstraňovaly minerály důležité pro zdraví. „Jde o velikost pórů uvnitř nanouhlíkového těla filtru, kdy již samotná jemná struktura stěny filtru filtruje. Dále je zásadní tzv. kontaktní čas, kdy voda při průtoku filtrem reaguje s aktivním uhlím a vznikají pevné vazby mezi škodlivými látkami a povrchem aktivního uhlí. Škodlivé látky se zde zachycují a voda je takto dokonale čištěna – čím pomalejší průtok, tím lepší čistota vody,“ říká Michal Malát ze společnosti Filbec.

Další možností jsou filtry s reverzní osmózou, ale mohou být dražší a složitější na údržbu. Naopak levnější varianty představují filtrační konvice nebo nástavce na kohoutek, které sice nezachytí vše, ale dokáží snížit obsah některých škodlivin. Pokud je tedy pro vás důležitá nejen kvalita vody, ale i ekologická stopa, mohou být domácí filtry cestou, jak se vyhnout balené vodě a zbytečnému plastu.

Možná vás překvapí, jak odlišně chutná voda po kvalitní filtraci – zbavená pachů, kovových tónů a zbytkové chemie. Čistá voda pak nejen lépe hydratuje, ale také neovlivňuje chuť jídla, kávy, čaje nebo vína. To oceňují jak sommeliéři, tak profesionální kuchaři, pro které je voda základní surovinou.

Kohoutková voda už dávno není jen H₂O. Stává se zrcadlem moderního životního stylu a našich rozhodnutí. A právě proto má smysl se ptát: Co všechno opravdu nechci pít? A jak si dopřát vodu, která bude tak čistá, jak si zasloužíme?

4 tipy, jak si upravit a dochutit vodu, aby byla ještě zdravější