Hlavní obsah
Mouka pohanková
| Nutriční hodnoty na 100 g/ml | |
|---|---|
| Energie | 1 480 kJ |
| Bílkoviny | 11 g |
| Tuky | 2,5 g |
| Sacharidy | 70 g |
| Sůl | 0 g |
| SAFA | 0,2 g |
| Vláknina | 4,2 g |
| Cukry | 0,5 g |
Pohanková mouka je stejně jako ostatní druhy mouky především zdrojem energie v podobě škrobu, obsahuje malé množství neplnohodnotných bílkovin, tuku, vitaminů, minerálních látek a vlákniny. Pohanka obsahuje navíc rutin a rostlinné steroly, které působí příznivě na kardiovaskulární systém. Pohanková mouka neobsahuje lepek, je proto vhodná i pro bezlepkovou dietu. Nelze ji však využít pro přípravu klasického pečiva, používá se spíše pro zahušťování polévek a omáček a pro přípravu kaší, palačinek, knedlíků apod. Pohanková mouka obsahuje příznivé látky, jedná se však stále o mouku, která je bohatým zdrojem energie, používejte ji proto pouze v přiměřeném množství.
Náhrada potraviny
V přiměřeném množství můžete pohankovou mouku používat, nahradit ji můžete celozrnnou moukou z bežnějších druhů obilovin.
Postranní panel
Reklama
Reklama