Name: Bezé roláda s krémem z čokolády
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 4 ks bílku; 3/4 hrnku cukru krupice; 120 g smetanového sýra; 1 kelímek zakysané smetany; 100 g bílé čokolády; 1 hrst ostružin; 1 lžíce cukru krupice

Hlavní obsah

Jana Chmelíková

Jestli jste byli v posledních dnech v lese, nemohli jste přehlédnout ostružiníky obsypané černými plody. Upečte si neuveřitelně jemnou a nadýchanou roládu z bezé s krémem s bílé čokolády a ostružinami. Už nebude chtít nic jiného!

Neuspávat obrazovku, vařím

30 min.

Příprava

20 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

1 roládu

Roláda

4 ks bílku
3
3/4 hrnku cukru krupice
120 g smetanového sýra
7
1 kelímek zakysané smetany
7
100 g bílé čokolády
6
7
1 hrst ostružin

Na posypání

1 lžíce cukru krupice

Obsažené alergeny

Vejce

Sója

Mléko a mléčné výrobky

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Postup

01.

Nejdřív zapněte troubu na 180 stupňů a plech (o velikosti asi 25 x 30 cm) vystelte pečicím papírem.

02.

Bílky vyšlehejte s cukrem (jak správně připravit „těsto“ na bezé dezerty a další recepty z něj najdete v tomto článku) do pěny krémové konzistence. Toto těsto pak rovnoměrně rozprostřete na papír a dejte na 10–12 minut péct.

03.

Upečené bezé překlopte na jiný papír posypaný krupicovým cukrem a nechte vychladnout.

04.

Čokoládu rozpusťte a smíchejte se smetanovým sýrem a zakysanou smetanou.

05.

Z vychladlého těsta opatrně (!!!) sundejte vrchní papír, na kterém se peklo. Pak je rovnoměrně potřete krémem, posypejte omytými ostružinami a velmi opatrně srolujte jako roládu. Tu zabalte do papíru, který je pod ní a dejte ztuhnout do lednice. K opatrnosti nevyzýváme zbytečně, bezé je velmi křehké a byla by škoda, aby celé popraskalo a roláda se rozpadla! Ztuhlou roládu nakrájejte na plátky a podávejte nejlépe s šálkem dobré kávy.