Name: Bramboráky se zelím pečené v troubě
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg brambor; 350 g kysaného zelí; sůl; pepř; 1 lžička majoránky; 1/2 lžičky drceného kmínu; 8 stroužků česneku; 3 ks vejce; 90 g hladké mouky; 200 g uzené krkovice; 2 lžíce sádla

Hlavní obsah

3,5

(97)

Foto: Greta Blumajerová

Že bramboráky nemusí mít jen podobu tukem nasáklých placek, po kterých je třeba po zbytek dne větrat, si ukážeme hned. Na variantě pečené v troubě!

15 min.

Příprava

15 min.

Příprava

1 hod.

Vaření

1 hod.

Vaření

Nízká

Náročnost

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

Na bramboráky potřebujete:

1 kg brambor
350 g kysaného zelí
sůl
pepř
1 lžička majoránky
1/2 lžičky drceného kmínu
8 stroužků česneku
3 ks vejce
90 g hladké mouky
200 g uzené krkovice
2 lžíce sádla

Článek

Postup

01.

Oškrábané brambory nastrouhejte, smíchejte s pokrájeným a dobře vymačkaným zelím, osolte, opepřete a ochuťte majoránkou, kmínem a prolisovaným česnekem. Vmíchejte vejce a mouku (množství záleží hlavně na šťavnatosti brambor) a nakonec i kostičky uzeného.

02.

Uhlaďte lžící na plech vyložený pečicím papírem (čím nižší vrstva, tím křupavější bramboráky), pokapejte rozpuštěným sádlem a pečte asi hodinu při 190 °C.