Hlavní obsah

Bramboráky se zelím pečené v troubě

Hodnocení:

(71)

Foto: Greta Blumajerová

Doba přípravy

15 minut

Doba vaření

1 hodina

Náročnost

nízká

Že bramboráky nemusí mít jen podobu tukem nasáklých placek, po kterých je třeba po zbytek dne větrat, si ukážeme hned. Na variantě pečené v troubě!

Ingredience pro:

4 porce

Na bramboráky potřebujete:

1 kg brambor
350 g kysaného zelí
sůl
pepř
1 lžička majoránky
1/2 lžičky drceného kmínu
8 stroužků česneku
3 ks vejce
90 g hladké mouky
200 g uzené krkovice
2 lžíce sádla

Článek

Postup

Krok 1: Oškrábané brambory nastrouhejte, smíchejte s pokrájeným a dobře vymačkaným zelím, osolte, opepřete a ochuťte majoránkou, kmínem a prolisovaným česnekem. Vmíchejte vejce a mouku (množství záleží hlavně na šťavnatosti brambor) a nakonec i kostičky uzeného.

Krok 2: Uhlaďte lžící na plech vyložený pečicím papírem (čím nižší vrstva, tím křupavější bramboráky), pokapejte rozpuštěným sádlem a pečte asi hodinu při 190 °C.