Hlavní obsah

Bratislavské rohlíčky plněné mákem

Hodnocení:
(218)
Foto: Jan Přibylský
Doba přípravy
30 minut
Doba vaření
20 minut
Náročnost
střední

Mák patří díky bohatému obsahu vápníku mezi české superpotraviny. Dopřávejte si ho tedy pravidelně. Můžete to zkusit třeba v podobě lahodných kynutých rohlíčků!

Ingredience pro:
16 porcí
Na těsto
  • 500 g hladké mouky
  • 20 g droždí
  • 2 lžíce krupicového cukru
  • sůl
  • 70 g másla
  • 250 ml mléka
  • 1 vejce
  • 1 žloutek
Na dohotovení
  • 150 g mletého máku
  • 150 ml mléka
  • 100 g moučkového cukru
  • mletá skořice
  • 1 lžička citronové kůry
  • vejce na potření
  • moučkový cukr na posypání
Článek

Postup

Krok 1: Mléko trochu zahřejte a přidejte do něj rozdrobené droždí a po lžičce mouky a cukru. Na teplém místě nechte vzejít kvásek.

Krok 2: Mezitím prosejte do větší mísy zbylou mouku. Přidejte cukr, špetku soli a promíchejte. Do směsi vyklepněte vejce, přidejte další žloutek a změklé máslo. Nakonec vmíchejte hotový kvásek.

Krok 3: Těsto důkladně propracujte až vznikne hladký a nelepivý bochník. Nechte ho v míse, poprašte troškou mouky, přikryjte utěrkou a na teplém místě nechte kynout asi 45 minut.

Krok 4: Mezitím dejte do rendlíku mák, špetku mleté skořice, citronovou kůru, moučkový cukr a mléko. Vše promíchejte a směs krátce povařte. Pokud je potřeba, přilijte trochu mléka, pokud je směs naopak řídká, nechte tekutinu vyvařit. Náplň by se neměla po nabírání lžící roztékat. 

Krok 5: Nakynuté těsto rozdělte na dva bochníky. Každý vyválejte na kulatou placku a nožem překrojte na 8 dílků – 8 trojuhelníčků. Na každý dejte hromádku makové náplně a pak zarolujte do tvaru rohlíčku. Každý potřete rozšlehaným vejcem.

Krok 6: Rohlíčky vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte je 15 až 20 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Po upečení je posypte moučkovým cukrem.

Zkuste ještě švestkový koláč s mákem a ricottou nebo si prostě jen opečte škubánky s mákem, to je neskutečná dobrota! 

ynezorPumanzeSaNyknalC
29. 1. 2020

Reklama

Sdílejte článek

Seznam.cz zavádí tlačítko Líbí se

Dejte redakci i ostatním čtenářům vědět, jaký obsah stojí za přečtení.

Články s nejvyšším počtem Líbí se se budou častěji zobrazovat na hlavní stránce Seznamu a přečte si je více lidí. Nikomu tak neuniknou zajímavé zprávy.