Hlavní obsah

Dezerty lehké jako sníh: Cupcakes, pomerančové řezy i citronové koláčky

Foto: Greta Blumajerová

Dneska si přijdou na své milovníci křehounkých sněhových dezertů

Sněhové dezerty mají hned několik výhod: na povrchu krásně křupou, na jazyku se přímo rozplývají, a navíc vám většinou zbudou žloutky na lahodný krém, kterým je můžete doplnit. Takže můžeme jít na to?

Článek

Naší obliby dezertů z bílkového sněhu jste si už asi všimli: jen namátkou jsme pro vás pekli malinové pusinky, rebarborové mini pavlovy či francouzské makronky. Sněhové dezerty jsou totiž luxusní! Aby se stáhla sladkost sněhu, je nejlepší ho doplnit kontrastními citrusy či kakaem: já vsadila na žloutkovo-citronový lemon curd (což je geniální způsob, jak k bílkům zároveň upotřebit žloutky), kakaové těsto a náplň z krvavých pomerančů.

Při pečení s bílkovým sněhem či žloutkovým krémem se často řeší, co se zbylou částí vajíčka. Máte pro ostatní čtenáře nějaký tip, jak upotřebit přebytečné žloutky a bílky?

ynezorPumanzeSaNyknalC