Článek
Postup
01.
Připravte si všechny suroviny. Uvedené množství vystačí na dvě pořádné porce, takže jestli nejste takoví jedlíci, klidně počítejte porce tři až čtyři.
Ze tří vajec a 90 gramů mouky připravíte dvě opravdu slušné porceFoto: Greta Blumajerová
02.
Prosátou mouku prošlehejte s vejci a solí a vytvořte těsto o něco hustší než palačinkové.
Pokud máte hodně slaný vývar, těstíčko solit nemusíte, ale jinak určitě trochu soli dejteFoto: Greta Blumajerová
03.
Těsto nechte deset minut odstát a mezitím přiveďte k varu vývar, do kterého chcete nudle chystat. Můžete ho připravit v asijském stylu: kuřecí skelet vařte 30 minut v tlakovém hrnci spolu s několika plátky zázvoru, rozpůlenou cibulí, svitkem skořice, hvězdičkou badyánu, lžičkou soli, lžičkou celého pepře a chilli papričkou.
Textura by měla být hladká a o něco hustší než u těsta na palačinkyFoto: Greta Blumajerová
04.
Odstáté těsto vlijte do pevnějšího igelitového sáčku a odstřihněte malý růžek.
Těsto nalijte do sáčku a nůžkami odstřihněte rohFoto: Greta Blumajerová
05.
Přímo ze sáčku pak do vroucího vývaru postupně těsto vlijte, asi šest minut povařte a můžete podávat.
A těsto už jen pomalu vymačkávejte přímo do vroucí polévkyFoto: Greta Blumajerová
Nudle pak ještě asi šest minut povařte a máte hotovoFoto: Greta Blumajerová
Tip: Jídlo ve stylu polévky ramen: s obraným masem, naloženým vejcem, jarní cibulkou, mrkví, čínským zelím, sezamem a chilli. Přesný postup najdete v receptu na polévku ramen.
Nudle tvoří s obraným masem, čerstvou i vařenou zeleninou a naloženými vejci perfektní plnohodnotné jídloFoto: Greta Blumajerová
Baví vás podobné nudle nenudle? Vyzkoušejte i legendární dietní těstoviny „grusetky“! A jestli naopak chcete klasickou zavářku se vším všudy, podívejte se na video recept na domácí nudle do polévky bez vajec i s vejci.