Hlavní obsah

Velikonoce: Jehněčí kotlety s karotkou

Hodnocení:

(72)

Foto: Autorka

Doba přípravy

30 minut

Doba vaření

30 minut

Náročnost

nízká

Zatímco na Vánoce je menu jasně dané, velikonoční svátky vybízejí zkusit něco nového. Co takhle připravit šťavnaté jehněčí kotlety provoněné rozmarýnem a tymiánem? S pečenou karotkou chutnají výtečně.

Ingredience pro:

4 porce

Na maso

4 jehněčí kotlety
100 ml olivového oleje
1 snítka čerstvého rozmarýnu
4 snítky čerstvého tymiánu
4 stroužky česneku
sůl
pepř
olej na smažení
1 lžička hořčice

Na dohotovení

500 g mladé karotky
2 lžíce másla
1 lžíce medu
sůl a pepř
2 lžičky světlého sezamového semínka

Článek

Postup

Krok 1: V misce promíchejte olivový olej s hořčicí, prolisovanými stroužky česneku, lístky bylinek a směs pak osolte a opepřete.

Jehněčí na česneku a rozmarýnu. S domácími noky a špenátem

Velikonoční pečínka: Jak správně upéct jehněčí? 4x jinak

Krok 2: Kotlety potřete připravenou směsí, přikryjte je folií a nechte hodinku marinovat. Mezitím očistěte karotku. Pak v silnostěnné pánvi rozpalte trochu oleje.

Krok 3: Kotlety opečte z obou stran dozlatova. Pečte z každé strany asi 7 minut. Vyjměte je z pánve, přikryjte a udržujte teplé. Do výpeku k pánvi přidejte máslo. Vložte do pánve karotku a opečte. Po chvíli ji zakapejte medem, posypte sezamem a ještě krátce opečte.

Krok 4: Nakonec karotku jemně osolte a opepřete. Podávejte ji ke kotletám spolu s polentovou nebo bramborovou kaší.