Hlavní obsah

Kuřecí quesadilla s guacamole

Hodnocení:
(45)
Foto: Stream.cz
Doba přípravy
15 minut
Doba vaření
15 minut
Náročnost
nízká

Mexická kuchyně už pro nás není tak neznámá jako dřív. Quesadillu i guacamole si můžete dopřát v mnoha restauracích. Se šéfkuchařem Markem Fichtnerem v pořadu Atlas chutí na Stream.cz si ale tuhle mexickou specialitu můžete snadno připravit i doma.

Ingredience pro:
4 porce
Na quesadillu
  • 2 kuřecí prsa
  • 40 ml slunečnicového oleje
  • 1/2 lžičky chilli koření
  • 1/4 lžičky mletého římského kmínu
  • 1 červená paprika
  • 1 žlutá paprika
  • 2 červené cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 1 paprička jalapeño
  • 4 pšeničné tortilly
  • 150 g sýru čedar
  • 4 jarní cibulky
  • 1 hrst čerstvého koriandru
  • sůl
Na guacamole
  • 1 avokádo
  • 1 červená cibule
  • 1 limetka
  • 1 hrst čerstvého koriandru
  • 1 paprička jalapeño
  • 1 soudkové rajče
  • sůl a pepř
Článek

Postup

Krok 1: Prsa namarinujte v oleji, chilli a římském kmínu. Upečte na pánvi a nechte vychladnout.

Krok 2: Na pánvi osmahněte papriky nakrájené na nudličky, česnek na plátky a cibuli a jalapeño papričku na kolečka.

Krok 3: Obsah pánve dejte do mísy, přidejte kuře nakrájené na nudličky a nasekaný koriandr. Smíchejte a osolte.

Krok 4: Tortilu opečte na suché pánvi z jedné strany. Na tuto opečenou stranu dejte masovou směs, nastrouhaný sýr a nakrájenou jarní cibulku. Tortillu přehněte a opečte z obou stran na suché pánvi.

Krok 5: Na guacamole jedno nebo dvě zralá avokáda (podle velikosti) rozmačkejte vidličkou nebo rozmixujte ponorným mixérem. Přidejte šťávu z limetky, nadrobno nakrájenou menší cibuli, dužinu z rajčete, jalapeño papričku, nasekaný koriandr a podle chuti osolte a opepřete.

Tip: Rádi vaříte podle videa? Podrobný video návod najdete v Atlas chutí: Kuřecí quesadilla s guacamole.

A ještě pár receptů pro milovníky mexické kuchyně. Zkuste třeba mexickou polévku s tortillovými chipsy nebo si udělejte neodolatelné mexické burrito z kuřecího masa!

ynezorPumanzeSaNyknalC