Hlavní obsah

Máte chuť na českou klasiku? Uvařte si plněné knedlíky s uzeným a zelím

Foto: Autorka

Tohle jídlo je ideální pro ty, kdo upřednostňují v kuchyni klasiku

Tradiční české trio: uzené maso, bramborové knedlíky a zelí nikdy nezklame. Plněné bramborové knedlíky vás zahřejí na duši nejen na podzim. A my vás je naučíme!

Článek

Podzim svádí k sytějším jídlům, než jsou svěží saláty. Připomeňte si tuto českou klasiku, kterou potěšíte leckterého náročného gurmána.

Plněné bramborové knedlíky

Na 8 větších knedlíků budete potřebovat: 600 g moučnatých brambor uvařených ve slupce/typ B-C, 230–260 g hrubé mouky, 1 polévkovou lžíci bramborového škrobu, 1 vejce, sůl, 200 g ovařeného uzeného masa, 600 g sterilovaného zelí, ½ lžičky kmínu, 1 cibuli, 1 lžíci sádla nebo oleje, 2 lžíce octa, 2 lžíce cukru

Postup:Zelí slejte a vložte do kastrůlku. Zalejte asi 1,5 dl vody, tak aby bylo zelí téměř ponořené. Přidejte kmín, špetku soli a pod poklicí vařte 15–20 minut do změknutí. Po uvaření přebytečnou vodu slejte. Na sádle dozlatova orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a vmíchejte do zelí. Ochuťte cukrem a octem, případně solí.

Dejte vařit vodu na knedlíky. Na vál nasypte poloviční množství mouky. Na mouku prolisujte oloupané brambory, uprostřed udělejte důlek. Do důlku vyklepněte vejce, zasypte moukou, škrobem a přidejte velkou špetku soli. Rychle zpracujte těsto. Podle potřeby přidejte mouku.

Těsto rozdělte na 8 dílů. 1 díl by měl být o něco menší než tenisový míček. Z těsta vytvořte placku, vložte do dlaně a naplňte nadrobno pokrájeným uzeným masem, zabalte.

Knedlíky vložte do vroucí osolené vody a vařte 10 minut.

Tip:Zelí můžete zahustit najemno nastrouhanou bramborou nebo hladkou moukou.

Patří plněné knedlíky k vašim oblíbeným receptům? Inspirujte se dalšími tipy na sladké knedlíky nebo si uvařte netradiční plněné knedlíčky.

Už máte chuť? Tak se do nich brzy pusťte!

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama

Sdílejte článek

Seznam.cz zavádí tlačítko Líbí se

Dejte redakci i ostatním čtenářům vědět, jaký obsah stojí za přečtení.

Články s nejvyšším počtem Líbí se se budou častěji zobrazovat na hlavní stránce Seznamu a přečte si je více lidí. Nikomu tak neuniknou zajímavé zprávy.